哥斯达黎加是一个精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国。在十几年前，许多的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂；透过逐年不断的提升自己的咖啡豆品质，保持与一般商用大宗豆的分别，得以市场上获得更好的价格并提供更卓越的咖啡生豆。

　　

　　哥斯达黎加赫赫有名的叶尔莎处理场(Helsar de Zarcero)，成立於2004年，已经屡次得到超凡杯(cup of excellence)的肯定，是世界知名的处理厂。

　　

　　叶尔莎处理场是一个标准的哥斯达黎加的中型处理厂，不但是当地处理厂的典范，历年来也在国际上市战功彪炳。经营者Se?or Pérez Barrantes在西部谷地具有超过半甲子的咖啡栽植及处理经验，并且负责微型产区中数个高品质咖啡庄园专属签约的采後处理，致力产出高品质的微批次精品咖啡。叶尔莎罗的咖啡庄园位於橘郡相当高海拔的Zarcero山区，橘郡(Naranjo)位於首都San Jose市的西北方的60到80公里处，West Valley西部山谷产区。它拥有自己独特的有机栽种农法，利用当地原生林木及果树作为咖啡遮荫，使用的肥料也是以咖啡樱桃果肉混合糖蜜，添入邻近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵，制出可增强咖啡植栽抗病力的有机肥，并混合种植了许多不同的品种。历年来也在国际获得不少次杯测高分，2007年，获得了Cup of Excellence(CoE)91.37分的高度评价，当年以季军的好成绩打出知名度2010年，同年的8月、9月、10月国外知名咖啡评分Coffee Review 连续三个月获得92分。2011年，加拿大咖啡大师锦标赛以651分拿下冠军，隔年代表该国参加维也纳世界大赛。2012年，Coffee Review 本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价，也再次证明了叶尔莎处理厂生产的咖啡生豆的不凡价值。