专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 花式咖啡的做法：
• 卡布奇诺 Cappuccino
   
  特色：有绵密的鲜奶泡，搭配肉桂粉，甘醇芳香。
   
  材料：全脂鲜奶、肉桂粉。
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮一份 espresso咖啡。
   
  Ｂ。加上热鲜奶与鲜奶奶泡，三者比例１：１：１，完成份量是１４０ｃｃ至１６０ｃｃ。
   
  Ｃ。洒上肉桂粉即可
   
  拿铁 Caff'e Latte
   
  特色：与法式欧蕾风味近似，牛奶含量大，刺激性小。
   
  材料：全脂鲜奶
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮一份espresso咖啡。
   
  Ｂ。加上热鲜奶与鲜奶奶泡，三者比例１：２：１，完成份量是２００ｃｃ左右。
   
  康宝蓝 Con Panna
   
  特色：又称雪山咖啡，以鲜奶油搭配热咖啡，冷热同时入口，别有一番风味。
   
  材料：发泡鲜奶油
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮一份espresso咖啡。
   
  Ｂ。挤上发泡鲜奶油即可。
   
  玛其哈朵浓缩咖啡 Espresso Macchiato
   
  特色：奶量略少，风味介于 espresso与卡布奇诺之间。
   
  材料：全脂鲜奶
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮一份espresso咖啡。
   
  Ｂ。加上鲜奶奶泡，二者比例１：１。
   
  摩卡咖啡 Mocha Coffee
   
  特色：巧克力的甜味，令咖啡更有风味。
   
  材料：全脂鲜奶、发泡鲜奶油及巧克力酱。
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮一份 espresso咖啡。
   
  Ｂ。加上热鲜奶与鲜奶奶泡，三者比例１：２：１，完成份量是２００ｃｃ左右。
   
  Ｃ。酌量加入鲜奶油与巧克力酱装饰。
   
  维也纳咖啡 Viennese Coffee
   
  特色：可同时享受浓咖啡的苦味与鲜奶油滑润口感。
   
  材料：１。使用深培豆子，煮成较浓的咖啡。
   
  ２。发泡鲜奶油
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮一份较浓的热咖啡，并于咖啡杯底加入白糖或细冰糖。
   
  Ｂ。加入发泡的鲜奶油，使之浮在咖啡上，洒上少许巧克力酱装饰。就这样直接饮用，不要搅拌。
   
  爱尔兰咖啡 Irish Coffee
   
  特色：飘散著爱尔兰威士忌香，适合成年人饮用。以耐热玻璃取代一般咖啡杯，更加赏心悦目。
   
  材料：１。深培的浓咖啡
   
  ２。爱尔兰威士忌
   
  ３。发泡鲜奶油
   
  做法：
   
  Ａ。将爱尔兰威士忌放入专用咖啡杯中，点燃酒精灯，再倒入热咖啡。
   
  Ｂ。最后于咖啡表面装饰一层鲜奶油。
   
  意大利浓缩咖啡 Espresso
   
  特色：浓醇芳香。
   
  材料：二份 espresso咖啡、少许糖。
   
  做法：
   
  Ａ。冲煮二份espresso咖啡。
   
  Ｂ。酌量加入糖即可。
   
  欧蕾咖啡 Caf'e Au Lait
   
  特色：宛如拿铁咖啡的法国版，用大杯子装著喝的咖啡。
   
  材料：１。深培热咖啡
   
  ２。热牛奶及发泡牛奶泡沫
   
  做法：
   
  Ａ。将深培热咖啡及热牛奶，分别装在不同的容器内，再同时注入一个像碗般大的杯子里。
   
  Ｂ。最后在咖啡表面装饰少许发泡牛奶泡沫。
   
  土耳其咖啡 Turkish Coffee
   
  特色：用小咖啡杯来品尝，欧洲咖啡的始祖。咖啡粉不经滤纸过滤，而是等它在杯中沉淀，再享用上层清澄的咖啡液。
   
  材料：１。深培细磨的咖啡粉
   
  ２。水、细砂糖
   
  做法：
   
  Ａ。将咖啡粉放进伊碧可壶（ibrik）《有个长柄的咖啡专用壶，煮出的土耳其式的咖啡》中。
   
  Ｂ。依喜好加入砂糖、水，用小火煮。
   
  Ｃ。沸腾后把壶从火上移开一会，再放回去继续煮。
   
  Ｄ。煮沸三次后，待咖啡粉稍微沉淀，再把咖啡液倒进杯子。