国际认证的咖啡师资格证是什么?咖啡师可考的证书有哪些?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡师 > 2022-12-06 01:54:44

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目前国际都认可的咖啡师证是有SCA精品咖啡协会认证颁发的证书。SCA咖啡技能课程类别覆盖了咖啡行业内专业的专业,包括感官杯测、咖啡冲泡、意式咖啡制作、咖啡烘焙师、咖啡概论、阿拉比卡咖啡品种鉴定师(Q-Grader)。


SCA咖啡师证等级


除了Q-Grader,其他类别的课程会有初级、中级、高级三个阶级。每个阶级都有相应的课程与技能学习。初级咖啡师的考试较为简单,课程的学习内容以基础理论以及实践知识为主。

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如果已经在咖啡店工作过一定时间的小伙伴,基本不需要上认证课程,直接去考SCA初级证书。如果觉得自己咖啡知识以及操作技能已经有一定的水平,也可以跳过初级,直接去考SCA中级证书~SCA中级证书可以跳过初级直接考,但是SCA高级证书必须要先取得中级咖啡师证书。


咖啡师国家职业技能证书国际认可吗?


早在2016年,出于简政放权的要求,我国停止咖啡师职业资格鉴定,停发咖啡师职业资格证时。但是到了2021年,随着中国咖啡市场规模的增长态势持续向好,因此中国人力资源和社会保障部发布了咖啡师国家职业技能标准征求意见稿。但到截稿为止(2022.8),咖啡师国家职业技能证书暂时还没有确定。咖啡师国家职业技能证书只有在国内认可,国际暂时只认可通过SCA精品咖啡协会协会认证的相关证书。


考咖啡师证真的有用吗?


那肯定是有用的。就像我们从小到大的各种考试一样,规范的考试制度让大家能了解自己的能力,让大家知道自身的不足与欠缺。课程是为让大家有更多的知识或技能的掌握程度,考证是对你是否学会了这些课程里的内容。因此讨论的并不是说证书有没有,而是考证前的课程对你来说有没有用。

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考证犹如敲门砖,无论哪一个等级,它在一个相应的区域里,就是给了你们学习基本原理/能更加规范操作的机会。又或者说考试就是一种标杆,给了大家一个参考值。


例如Q-Grade感官考试。感官本来就是非常主观的事情,同一杯咖啡每个人都能有不同的看法、感受与理解。而课程为大家提供了一个参考值,让大家能在相同的参考范围里作出判断,减少有大的差异的个人感官争议。


做咖啡师一定要考证吗?


不一定。这个可以根据个人的实际情况自行选择,并不是所有的咖啡店都要求咖啡师必须要有咖啡师证。毕竟这些考这些证书的费用也不低,很多证书也不能跳级考,一整套下来1万多2万……就费用挺高的。而且不是考证了,工资一定会比普通咖啡师高,主要还是要看咖啡店主理人对于未来的考虑。


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开咖啡店前主理人要考证吗?


不一定,这个可以根据个人的实际情况自我选择,并不是所有的咖啡店都要求咖啡师/主理人必须要有咖啡师证,毕竟费用也不低。认证证书并不重要,重要的是面对客人的时候,能不能发挥出自身的专业,让客人觉得这次的消费是值得的。


最后


考证是一种基本能力认定考试,它并不能证明你有多厉害,只能证明你学过并且能通过课程模版的考核。但是现实中,咖啡师要面对的情况千变万化,它不可能像培训班里学习考试那样如此的“稳定”。


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所以不是说考完试就说明自己真的学到了。证书不过是一张纸,真的含金点是自己,因此学完之后还是要继续提升自己的咖啡专业度,学习更多的咖啡知识,学习咖啡的技能才是硬道理。


2022-08-26 11:10:08 责任编辑:未知

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