牙买加蓝山（Typica）：
铁皮卡树种的叶尖有一个特征，就是红铜色的，称红顶咖啡。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。
烘焙程度：中深烘焙
干香：烤花生（roasted peanut），榛子（hazelnut），甜瓜（melon），巧克力（chocolate-like）
湿香：乌龙茶（rose-tea）、焦糖（caramel），、蜂蜜（ honey），巧克力（black- chocolate），杏仁皮（almond skins），丝绸般口感（silky mouthfeel），明亮感（brightness），
口感：甘浓、苦浅、醇厚均衡感好，层次丰富，余韵黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明显，有粘稠感，完全冷却后，浓浓的乌龙茶香气，用手指触摸，竟然有焦糖浆的粘指感。
推荐煮制方式：手冲
水温：88°C
其他滴滤式萃取建议：
法压，建议3.5-4的研磨度/水温90°C
爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C
虹吸壶：3.5研磨度
坊间流传很多的方法，其实不管怎么煮只要自己觉得味道好可以接受，麝香猫咖啡适合各种煮法，但是考量到，麝香猫咖啡里面最珍贵的酵素不被高温破坏，咖啡先生最建议以低温手冲（不超过85度）或以冰滴法来制作。当然了。其他方法还是可以品尝到麝香猫咖啡丰富多变的口感啰——
手冲咖啡注意要点：
研摩度大约2——2.5以1:12——1:15的比例冲泡，水温不超过85度（新鲜期）请务必在新鲜的时后冲煮完毕
冰酿咖啡注意要点
研磨度大约1.5——2冲泡以1:10——1:15的比例，酿制时间全程约3——4小时每次最少30公克的咖啡粉
品尝法
味觉：含一小口在舌间，轻轻转动舌头，慢慢吞咽，感受咖啡在口腔的变化
嗅觉法：
一。干香：将磨好的咖啡粉装在小容器，鼻子凑在边缘用力吸一口气，闭气3秒钟然后在徐徐的将空气由鼻子呼出，多试几次以分辨咖啡粉不同层次的变化
二。湿香：辍吸一小口（有点像吃拉面，让咖啡跟空气混合以释放出更多的芳香粒子）含在嘴巴里然后将吸入的空气以鼻子呼出（执行此动作请务必小心不要呛到）
咖啡渣的妙用
由于麝香猫咖啡含有非常多的酵素，对皮肤的保养具有紧致的效果，所以泡完的咖啡渣不要轻易丢掉唷——
作法：将冲泡完的咖啡渣加一颗蛋黄及少量峰蜜拌匀直接敷脸，10分种即可，（不可敷太久）马上让您感觉脸上皮肤有细致及紧致的感觉唷——
