当然， 这笔成本只要不太高， 我是一定会去做的
会想买滤泡
挂耳包的人，加上我自己，不外乎就是这些原因：
1. 方便
不用出门，不用特地去喜欢的咖啡店
2. 省钱
比该品种的单品咖啡便宜，也省去购买许多器具的费用
3. 省事
用完即扔，不用清洗器具
许多人说，自己泡出的咖啡永远无法像我们这些吧台手来的专业好喝，
“一定是你们老板技术好啦，我自己回去弄都超苦的！”
“我又没学过泡咖啡，而且每次看你们还要准备一堆器具，好麻烦喔。”
这些确实都是我以前有过的想法，所以我自己也曾经停留在滤挂式咖啡多年，从未跨出那一步，学习怎么自己冲泡咖
啡。
不过，当越来越多的客人，很渴望我能够分享怎么泡滤挂式咖啡才会好喝，让我开始试著思考，什么方法能够让客人
天天喝到好喝的咖啡，不然喝咖啡这件事情，就变成很像喝药一样了，好可惜！一点也不贴心！这不是我要的！
所以，我把一般听到手冲咖啡，要控制的温度、粉水比例、冲泡时间、绕法，一切简化成三个口诀，让每个没有学过
怎么冲泡咖啡的人，都知道怎么泡滤挂式咖啡最简单。
熟习这个方法，有一天当你想要学习手冲咖啡时，会发现很快掌握其中要领。
1. 热水等一等
2. 水量控制好
3. 最后摇一摇
第三个口诀，可是许多咖啡店老板与吧台手的秘诀，一次大公开！为什么这么做的原因很简单，‘只是希望你能够喝
到一杯顺口不苦的好咖啡’。
现在就详细的说明每个口诀的内容：
1. 热水等一等
‘ 温度决定了这杯咖啡的味道 ’，请准备两个杯子，用一个杯子先去接热水，茶海也可以，不用温杯、烫壶，这些手
续都免了！接了热水，再来从容的取出挂耳包，撕开、挂上杯子，一切都很优雅，不用急。
2. 水量控制好
‘基本上水量决定了浓淡度与口感’，喜欢美式咖啡，就用300c.c.的热水，喜欢单品咖啡（浓），就用180c.c.——200c.c.的
热水。这里的水量还指另外一个意思：每次浇热水的时候，只到八分满的水位就要停止，直到咖啡粉的表面干了，再
继续浇热水，一直反覆这个动作，千万不能急著把热水浇完。
3. 最后摇一摇
我从许多冲泡咖啡的影片当中，发现这个手法，就跟泡沫红茶的道理一样，摇一摇就真的比较好喝，我也曾在冰萃咖啡
的影片当中说过，如果可以就买一个摇摇杯，加上冰块，摇过的咖啡真的融合的更顺口好喝！
最后，附上整段完整的影片，不过，先说一下，因为我真的不擅长录影片，也不擅长编辑影片，所以过程废话不少，功
力很差，还请多多包涵！
