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• 云南小粒咖啡怎么冲泡
• 云南小粒咖啡品质如何太宽泛了。缺乏太多的具体细节。我还是就事论事的来说这件事。
   
  现在云南面临的问题是相比其他的咖啡产地，中国太富强了……这对咖啡来说是个坏事。终究山上的农民有一万种可能比种咖啡挣得更多，比如进城打工，比如种烟草种水果。而埃塞俄比亚，不仅水土品种得天独厚，人工的价格在我国看起来就是你做个地铁就够让人干一天的工钱了。
   
  今年的采收价格已经基本上倒挂，大宗采购（比如雀巢这类）给出的价格已经低于雇农民的种植采收成本。伟大祖国越来越富强，如果没有更高品质的产品卖出更好的价格，不挣钱，为什么要种咖啡？咖农很多不喝咖啡，哪有什么情怀支撑，这又不是音乐行业（前音乐人职业吐槽爆发）
   
  我们姑且通过种咖啡树这件事看看品质如何的背后到底应该是什么。
   
  240亩的试验种植地，一多半还是原始森林
   
  这片240亩的试验种植地，保留了一多半的原生林，维持着环境的多样性，对于防止病虫害有好处。
   
  人工减产50%
   
  之前一直有一个疑惑困扰我们，为什么我们看到的国外咖啡庄园的成熟度可以整枝整枝成熟度完全一致的红果，而云南种植的总是青红相见。
   
  于是设计了一组实验在山上做了不同的对比植株，今年冒险采用了危地马拉著名的茵赫特庄园的梳枝方式，对底部枝条进行剪枝，让更多的养分可以供给顶部枝条。令人肝儿颤的是，这个梳枝方式咨询了云南当地农业技术人员，给出的答复是这样的方式很可能会带来额外的病虫害。
   
  砍掉的枝条预计会造成减产50%。如果再引来病虫害爆发很可能近乎绝产。实验失败那就是自断双臂一样的后果。
   
  可能是原生林的庇护把，这一季经过梳枝的植株成熟度极高，且并没有带来病虫害的爆发。
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