作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-11-06 03:41:44
去咖啡店你一般会点什么咖啡? Latte拿铁、Cappuccino卡布奇诺、 Mocha摩卡、Flat White白咖啡、Espress浓缩咖啡、Americano美式咖啡? 咖啡世界就这里渺少吗? 其实还有很多有趣的名字可以让你玩味,据说Starbucks有隐藏咖啡名单,只要咖啡调配师会调配的,你都可以点。 A编就曾到3间Starbucks点上一杯餐单上没有的piccolo咖啡,结果有两间可以冲调,一间没有,就看当时的咖啡调配师是否可以满足你的愿望了,你也可以不妨一试试这些口味:
PICCOLO
Piccolo即细小的意思,可视作Latte的迷你版,由Ristretto加上牛奶制成,牛奶只有Latte的一半,比例是1:3,淡淡的浓缩咖啡配上香浓牛奶,由于牛奶份量较Latte少,能突出咖啡的原味, 入口顺滑之余仍可喝到咖啡的甘浓,回甘很强,喝罢令人回味,不想牛奶味太重的朋友可试试这款。
DIRTY
十分玩味的名字,其实就是把冻奶加到Espresso,一冷一热的矛盾感,不用再多加搅拌,慢慢感受咖啡与鲜奶不同层次融合的变化。 有指Dirty源自日本一家咖啡店,它由冻鲜奶加上Double Ristretto组成,因啡色的Espresso一点点弄污了纯白的鲜奶而命名。
DIRTY 番外篇 : DIRTY CHAI LATTE
超特殊的Dirty chai latte是由印度风味特色拿铁Chai Latte(香料+红茶+牛奶)中加入一杯Espresso制成,比例是1:2:3,早在西澳已流行起来! Dirty Chai把牛奶换成豆奶,就成「The Dirty Hippy」嬉皮士了。
MAGIC
以小Cappuccino杯盛载,奶的比例比Piccolo多一点,咖啡和奶的比例是1:4,蒸热了的牛奶注入双份Ristretto,也可理解为Double Shot Flat White,名称由来已无从考究, 但据知是澳洲墨尔本的咖啡文化流行起来,反正点饮品时这名称的确令事情变好玩。
LAZY EYE
由Espresso加上不含咖啡因的滤泡式咖啡制成,比例是2:4,是不能摄取咖啡因的顾客首选。 Lazy eye 其实是Red Eye 的变奏,Red Eye据说是Cafe的私藏秘方,为滴漏式咖啡(drip brew coffee)加上一份浓缩咖啡(1 shot of espresso)制成,比例为1:4。 这调配方法再伸延下去,加两份叫Black Eye;extra 3 shots叫Green Eye,有些地方叫Blue Eye,或者Triple Death,这样的咖啡精喝下去,会使人兴奋得眼放绿光呢~
MAZAGRAN
由焦糖加入由法式滤压壶French Press冲泡出来的咖啡,再加入柠檬汁、冰块制成。 也有人会加入白兰地、威士忌等酒品,据说当初这款咖啡还救过人命,真好奇是甚么滋味?
BABYCCINO
让人会心一笑的幽默组合,就是给小朋友喝的Cappuccino,里面是用朱古力奶伪装成咖啡,有些咖啡店还会认真地放上一小颗棉花糖,让小朋友扮像大人享受咖啡。
VIENNA
在奥地利旅游是,由当地极力推荐下亲身尝过Vienna,那是由2杯Espresso加入鲜奶油制成,也可以在最底层加入砂糖或冰糖,喝起来既香浓又爽口,非常适合恋爱中的情侣,但由于含有糖份与脂肪,所以要减肥要留意了!
Photos via Pinterest
2018-02-12 15:51:38 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)