十大最好喝的咖啡豆推荐 世界上最贵阿拉比卡精品咖啡豆排行榜

作者:editer 来源:手冲咖啡:蓝山咖啡豆 2021-05-25 15:58



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随着精品咖啡市场的发展越来越丰富,除了名的牙买加蓝山一号咖啡已经不是世界上最贵的咖啡豆了,蓝山一号咖啡豆现在只能算是价格高的咖啡豆之一。前街咖啡上架的咖啡豆中,最贵的咖啡豆是来自翡翠庄园的红标咖啡豆。本文来看看现在前街咖啡都有上架哪些现在精品咖啡市场价格比较高的咖啡豆。

1.巴拿马翡翠庄园特选瑰夏咖啡豆
也就是前街经常说到的的翡翠庄园红标咖啡豆。前街咖啡的红标瑰夏咖啡豆来自翡翠庄园的坎纳维迪斯地块,海拔1700+m,海拔越高的地方种植的瑰夏咖啡豆花香味会越迷人。特选等级的瑰夏使用日晒或水洗处理法,风味有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气,而前街咖啡入手的红标瑰夏咖啡豆采用的是日晒处理法。

 

 
前街咖啡——翡翠庄园红标瑰夏咖啡豆
产区:翡翠庄园 坎纳维迪斯地块
海拔:1700m+
品种:瑰夏
处理方式:日晒处理法
冲煮风味:有明亮的玫瑰花、柑橘的香气、玄米、莓果、杏子、复合水果、蜂蜜,有厚实的果汁感,风味层次丰富,甘甜明显。

2.印度尼西亚猫屎咖啡豆
猫屎咖啡相信大家都有听说过,也有很多质疑人道问题。前街认为猫屎咖啡本身的形成没有问题,麝香猫通过它的鼻子,识别出了成熟的咖啡果,就像埃塞产区的红樱桃也是采收完全成熟的咖啡,两者异曲同工。有问题的是那些把麝香猫关起来的人们,强迫它们只能吃不管成熟还是不成熟的咖啡浆果,只为了提高猫屎咖啡的产量,这已经不属于我们所讨论的咖啡范畴。

 

 
前街咖啡——猫屎咖啡
产区:印度尼西亚 亚齐
海拔:1200m
品种:阿拉比卡
处理方式:体内发酵
冲煮风味:草本、坚果、黑巧克力、发酵味,醇厚度高,口感粘稠顺滑。

 
3.巴拿马翡翠庄园私人收藏瑰夏咖啡豆
也就是前街经常说到的翡翠庄园绿标咖啡豆。前街入手的绿标瑰夏咖啡豆选用种植海拔1600-1800米,产自贾拉蜜优(Jaramillo)、卡瑙斯·维德维斯(Caas Verdess)等不同地块的微批次混豆。由于是采用混豆的模式,没有在地块上做详细注明。绿标虽不及红标等级高,但它还是带有瑰夏的经典风味,花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感,前街入手的绿标咖啡豆采用的水洗处理法。

 

 
前街咖啡——翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆
产区:翡翠庄园 贾拉蜜优、卡瑙斯·维德维斯地块
海拔:1600-1800m
品种:瑰夏
处理方式:水洗处理法
冲煮风味:茉莉花香浓郁、甜感高,柑橘、莓果、果汁感、奶油,绿茶、橙子皮、哈密瓜,整体风味层次丰富,余韵花香、柑橘持久。

4.牙买加蓝山一号咖啡豆
前街上架的水洗和日晒蓝山都来自牙买加认证蓝山咖啡产区里面的克里夫顿庄园。克里夫顿庄园也是蓝山种植区域里面唯一有雨林认证。雨林认证是指:采用原生林树荫下栽培的传统耕作法,有益于保护生态系统的耕作方法。联盟所获部分收益亦用于热带雨林动物保护区的野生动物保护,劳工生活改善等。

 

 
前街咖啡——牙买加 蓝山一号咖啡豆
产区:牙买加蓝山产区
农场:克利夫顿农场
海拔:1310m
品种:铁皮卡
处理方式:水洗处理
冲煮风味:入口有黑巧克力、坚果的风味,干净度高,非常明亮,不错的醇厚度,酸甜苦平衡。
 
5.埃塞俄比亚瑰夏村金标瑰夏咖啡豆

前街入手的金标仅占瑰夏村全年产量的5%,几乎可以说是与竞标批次同级的作品。种植海拔1,931-2,040m,采用日晒处理法。瑰夏村金标瑰夏有完整的可追溯性,各批次风味突出、复杂度高,是庄园仅次于竞标的最优秀的标次。

 

 
前街咖啡——瑰夏村 奥玛059批次咖啡豆
等 级:Rarities (Gold) label金标
处理方式:日晒(32天)
品 种:Gesha 1931
国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia
产 区:Bench Maji 班其玛吉
海拔:1,931-2,040 米
冲煮风味:柑橘、奶油、发酵气息、茶感、果汁感、梅子、干净度高。

 
6.夏威夷科纳咖啡豆
科纳这块区域位在大岛西南部,长20英里、宽2英里,涵盖Hualalai及Mauna Loa山坡的区域,海拔在300~1100 米之间。有在这区域内种植并接受最严格认证标准的咖啡豆,才能够冠上Kona这个商标名称销售。前街咖啡通过杯测,一致认为整体以坚果调性为主,例如核桃,再加上莓果类如布林李子、奶油般的甜,整体干净而且层次丰富。

 

 
前街咖啡——夏威夷科纳咖啡豆
产区:科纳产区
庄园:皇后庄园
海拔:1100m
品种:铁皮卡
处理方式:水洗处理法
冲煮风味:均衡温润的桂花蜜甜与优雅饱实不厚的口感,冲煮咖啡散发出桑果香让人感到甜甜的幸福,余韵有一种柔滑的麦芽味,冷下来像一杯桑果茶。

 
瑰夏村红标瑰夏咖啡豆具有完整可追溯性的批次,具有典型的瑰夏村风味,风味强度和复杂度稍弱于金标批次,是性价比非常高的单品批次。前街入手的瑰夏村红标瑰夏咖啡豆种植海拔1909-2069m,才用日晒处理法。
 

 
前街咖啡——瑰夏村·红标瑰夏咖啡豆
产区:班奇玛吉
海拔:1909-2069m
品种:戈里瑰夏(Gorigeisha)
处理法:日晒处理Natural
冲煮风味:高温时是柑橘酸质,不失醇厚度,温度稍降,酸质转向柔和,风味倾向黄色核果类风味,奶油甜感,轻微花香,轻微黑可可余韵,低温的时候是枫糖、莓果。
 
8.埃塞2020年COE22名咖啡豆
2020年埃塞俄比亚COE大赛共有28支豆子脱颖而出,分数超过87分。其中分数超过90分的3支豆子均来自西达摩产区。前街咖啡今年拍下了COE的第22名,来自西达摩阿尔西日晒铁皮卡,由Adem Banta Sute种植,分数为87.64。前街通过杯测,认为这支日晒铁皮卡咖啡豆与同产区的原生品种咖啡豆想比,咖啡的酸质会更加柔和,甜感也比较明显。

 

 
前街咖啡——埃塞俄比亚 COE#22
产区:埃塞俄比亚 西达摩 阿尔西
种植者:Adem Banta Sute
处理法:日晒处理
品种:铁皮卡
冲煮风味:草莓、荔枝的酸甜,发酵酒香,奶油般的顺滑,蜂蜜般的余韵。

9.巴拿马翡翠庄园瑰夏1500瑰夏咖啡豆
也就是前街经常说到的的翡翠庄园蓝标咖啡豆。蓝标瑰夏选用海拔1400-1500米,产自贾拉蜜优(Jaramillo)、卡瑙斯·维德维斯(Caas Verdess)、埃尔韦洛(El Velo)三个不同地块的混豆。风味微花香、果酸、甜,口感较不厚实,蓝标瑰夏原本只有水洗处理,从19年开始蓝标瑰夏也推出了日晒处理法,前街两个处理法的蓝标瑰夏咖啡豆都有入手。

 

 
前街咖啡——翡翠庄园蓝标瑰夏咖啡豆
产区:翡翠庄园 贾拉蜜优、卡瑙斯·维德维斯、埃尔韦洛地块
海拔:1500m+
品种:瑰夏
处理方式:水洗处理法
冲煮风味:花香,入口有柠檬、西柚的柔和酸调,中段有蜂蜜香甜,尾段乌龙茶茶感和红糖甜感,口感比较干净、明亮。

10.埃塞2020TOH水洗组冠军咖啡豆
前街咖啡入手的这支TOH水洗组冠军咖啡豆来自埃塞俄比亚古吉的子产区乌拉加。该区地质属养分肥沃的黑土 (Vertisol),土壤的深度近两米,平均海拔在 1800 米以上。而地理特性造就的显著日夜温差,使当地具备产出优质精品咖啡的各项风土条件。通过杯测认为水洗处理法突出了乌拉加产区咖啡豆酸质的明亮度,整体感觉偏向于耶加雪菲产区花香以及柑橘酸质的特点。

 

 
前街咖啡——2020TOH水洗组冠军咖啡豆
产区:埃塞俄比亚 古吉 乌拉加
处理站:Sela Gajaba处理站
品种:埃塞原生品种
海拔:2170m
处理法:水洗处理
冲煮风味:前段柑橘的酸质、茉莉花的香气,中段柚子茶,蜂蜜的余韵。
 
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责任编辑:editer

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