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卡布奇诺咖啡最大的特点是什么?
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卡布奇诺(意大利语:Cappuccino)是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。
目录
1 来源
2 特点
3 和拿铁咖啡的区别
4 饮用
5 卡布奇诺的咖啡因含量
来源
20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就像方济嘉布遣会(拉丁语:Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士的深褐色的长袍一样,卡布奇诺咖啡因此得名。
特点
卡布奇诺与拿铁咖啡的差别在于多了奶泡,调法是浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各1:1:1,首先倒入浓缩咖啡,然后淋上热奶,并将奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇诺会在奶泡上洒上些许肉桂粉、可可粉或是橙橘柠檬类的果皮丝用以装饰或增加风味,都是近几年来创意卡布奇诺做法。
和拿铁咖啡的区别
卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别在于牛奶和奶泡的比例不同。
卡布奇诺咖啡奶泡多,拿铁咖啡的奶泡少。
口味上的区别是卡布奇诺咖啡的咖啡味重,而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。
饮用
在意大利,卡布奇诺通常被视作早餐饮品,而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。
卡布奇诺的咖啡因含量
咖啡因含量均值:
小杯(240cc):75毫克
中杯(360cc):75毫克
大杯(480cc):150毫克
通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份shot为30毫升,咖啡因比例:75毫克。另外也可选择低咖啡因(要去除98%以上才算的上是真正的低咖非因)的卡布奇诺。
低咖啡因含量均值:
小杯:3毫克
中杯:3毫克
大杯:6毫克
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2018-01-20 16:06:46 责任编辑:未知
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