咖啡树虽然称之为树，但其实为常绿的灌木，是一种热带植
物，正常的一株咖啡树通常可以长到3到9米 高，不过为
了采收方便，一般农园多半将咖啡树修剪至2米 以下，方
便照料。种植咖啡树主要是生产咖啡豆，目前世界咖啡豆产
量，以巴西最多，哥伦比亚次之，而台湾种植咖啡树产地并
不多，除了众所周知的古坑，还有嘉义农场等地之外，咖啡
豆几乎都是仰赖国外进口。
咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很
长。
树龄在4——5年以上的咖啡树都会开花，花期约在2——3月，咖啡
花在外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于咖啡树枝呈簇
状，开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深
绿转成鲜红色，而每颗果实内含有一对种子，这对种子就是
所谓的咖啡豆。
咖啡种子盆栽的种植过程如下：
1.拍摄日期：3月30日 从咖啡树采回成熟的果实，采摘的时
候要注意果实是否已成熟了，深红色的果实是成熟的，请摘
取红色的果实，若是不成熟（青绿色）的请勿采摘回家喔！
2.拍摄日期：3月30日 使用浅盘盛装一些水，将咖啡果实浸
泡于水中，每天换新水，并连续浸泡约3——4天，果肉变黑软
化之后即可搓揉清洗，使果肉脱离种子，用水冲洗至干净后
即完成。
3.拍摄日期：4月3日 将清洗干净的种籽再浸泡于水中，浸
泡约2——3天之后即可种植。有些种子会浮在水面上，很可能
是一颗不健康的种子，应加以舍弃不用。
4.拍摄日期：4月5日 种植时，需先将外层硬壳剥除，使用
小剪刀或是美工刀轻轻剥除，处理过程需小心翼翼，不可伤
及种仁，非常”厚工”，要有点耐心。
4.拍摄日期：4月5日 剥除外壳后就可开始种植，选择大小
适当的无洞盆器（视种籽多寡决定盆器大小），或将盆底的
洞用硅胶封住洞口，放入优质的培养土，约八分满，并喷洒
一些水至表面上的土有潮湿感，种植时将种子有一个小白点
的部位（芽点）朝下种植，将种子的一半埋进土里，一颗接
一颗排列，前后可不留空隙。
5.拍摄日期：4月5日 圆型盆器由外圈向内同心圆慢慢排列
整齐，若是长方型或是方型盆器则为直线型排列，完成后如
一幅美丽的图案，令人赏心悦目。
6.拍摄日期：4月5日 种子排列整齐后，选用小麦饭石（其
他小石子也可）均匀铺在种子上，铺到完全看不见种子为
止，用手轻轻在上面压一压，使之更加紧密牢固，然后用喷
水器来回喷洒三——四圈，使土壤与种子完全湿润，移到间接
阳光处，接下来就是等待它发芽了，另外记得每1至2天喷水
一次喔！。
7.拍摄日期：5月1日 种植后第27天，盆内的种子在泥土里
蛰伏一段时间后，开始扭动、跳动起来，终于撑开小石冒了
出来。
8.拍摄日期：5月8日 种植后第34天，整盆的种子在小细石
子下蛰伏一段时间后，不约而同，争先恐后，撑开石子冒了
出来，展现出它的旺盛生命力。
9.拍摄日期：5月22日 种植后第48天，长得更高了，挺直的
叶茎将整个种子撑了起来，约有5——6厘迈克尔。整盆看似排排
站的种子，不断的在滋长茁壮，其实一颗颗种子都代表一个
完整的生命，它们正努力在绽放生命的光彩。
10.拍摄日期：5月30日 种植后第56天，两片绿叶从种子里
冒了出来，正努力将皱折的叶子伸展开来。
11.拍摄日期：6月11日 种植后第68天，整盆开始出现一片
片绿油油的新叶，光亮的叶面，赏心悦目喔！
12.拍摄日期：6月20日 种植后第77天，可适时将种皮外壳
取下，使叶面平整不变形，先喷湿种子，等种皮软化后再剥
除种皮，若无法轻轻取下，请不要勉强，过几天再取下。
13.拍摄日期：6月27日 种植后第84天，大部分的叶子长出
来了，而种子的外壳会陆续脱离掉落，一盆好看的咖啡盆栽
即将完成。
14.拍摄日期：7月3日 种植后第90天，几乎所有的叶子都展
开来了，一盆美丽的咖啡种子盆栽算是完成了，绿意盎然，
欣欣向荣，非常的漂亮。
