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• 总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧
• 现代人的生活节奏十分紧凑，想要挪出一两个小时到咖啡厅细细品味一杯现泡咖啡，都显得有些困难，自从滤挂式咖啡问世之后，可是让上班族多了一些品味咖啡的空间，轻轻撕开挂耳封条，热水冲下去，一杯现泡的咖啡就出来了，但是你可曾疑惑过为什么滤挂式咖啡总是没有在咖啡厅的好喝？
   
  挂耳式咖啡其实也是一种手冲咖啡，英文是 Drip Bag Coffee 意即冲滤的咖啡包，挂耳式咖啡冲泡法类似于手冲咖啡，挂耳式的滤包就是滤纸，而贩售店家通常都会先将咖啡豆磨粉填装再封膜，更是省去了一台磨豆机的存在，在冲煮过程中也不一定要使用手冲壶，这样算来算去，算是省去了好几道工。但如果要问这样冲出来的咖啡与传统手冲冲出来的味道比较如何，答案大概还是传统手冲的会较为美味一些，毕竟能够依照每种豆子的特性做出冲煮调整，而挂耳式的将这些调整简化，还是能够冲出不错等级的咖啡，甚至也满推荐可以从挂耳式去测试／尝试一间咖啡店的咖啡豆味道以及品质。
   
  咖啡豆是一杯好咖啡的灵魂
   
  你的滤挂式咖啡是从哪里来？ 可能很多人会回答网络上买的、在便利商店顺手买的或是大卖场正在促销......。 有些人喝咖啡是为了补充咖啡因，但是也有人喝咖啡是为了享受入口一瞬间的香味，对于前者来说大概只要有“咖啡”就能活下去，不过对于后者可能就会去感受这杯咖啡到底适不适合他？
   
  有些咖啡店除了卖现泡咖啡外，其实都有自己的烘豆机，让客人可以带走自己喜欢的豆子，当然也有咖啡店还可以帮你把豆子磨好，做成便利携带的滤挂式咖啡，通常这类的滤挂式咖啡就会有别于一般通路贩售的咖啡豆，会以单品咖啡豆或是客人喜好制成滤挂式咖啡。
   
  如何泡好一杯滤挂式咖啡
   
  有些人对于泡滤挂式咖啡一直感到很困扰，不管怎么泡好像都不好喝，原因可能是咖啡豆本身就不是自己喜好的风味，当然有更多的原因是泡咖啡的方式错误。
   
  诀窍一：90度的热水，先润湿滤挂再泡
   
  大概会喝咖啡的人都知道咖啡最适宜的冲泡温度大约落在85——90度之间，要泡滤挂式咖啡之前需要到少许的水，润湿滤纸与咖啡粉，再开始冲泡咖啡。 至于浸润时间要多久就是看个人的喜好，通常浸润时间越长咖啡的味道就会越浓，一般来说是控制在十几秒到半分钟之间。
   
  诀窍二：150——180c.c是最完美容量
   
  当然在外面上班怎么可能还有闲情逸致，拿个咖啡杯盘组泡咖啡，大多数的人都是将滤挂式咖啡挂上马克杯，冲了满满的一大杯咖啡，冲出来的咖啡已经无法被称为咖啡的，那应该叫...“咖啡水”。
   
  通常一包滤挂能冲出的咖啡约莫落在150——180c.c，这样的容量最能体现出这包咖啡原本的风味，如果大量冲泡可能会喝到咖啡的杂质、更多的苦涩味。 如果想喝淡一点的咖啡，建议可以冲完咖啡之后再另外加水。
   
  诀窍三：拿个小壶来冲咖啡吧
   
  好喝的咖啡需要分次冲泡，边冲水边画圈，而不是热水直接哗啦的冲进滤挂里，建议可以准备小的玻璃壶，装入泡咖啡所需的水量与水温，慢慢的冲泡一杯咖啡。
   
  Knowing小常识：
   
  滤挂式咖啡不是茶包，所以不能重复冲泡，待冲泡完毕后要将滤挂拿出咖啡杯外，避免从滤挂中渗出杂质与苦涩味，而拿出的滤挂包也不要刻意去挤干，以免挤出多余物质破坏咖啡原本的风味。
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