手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡萃取 > 2024-11-05 19:26:00

 

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

为了最大限度地喝咖啡,我会尽力推动每一步如何做碗。
那就是“如何倒热水”。这一次,我会谈谈如何制作美味的手冲
咖啡“热水”的基本技巧。

关于注水

倒是倒热水。在咖啡的情况下,主要是通过“倒水”将热水倒入咖啡粉中。只要倾吐是容易的,但咖啡的味道意外地改变根据您怎么倾倒,温度和热水的数量。

即使这是一个窍门,也不是什么难事。记住这是一件很容易的事情,一旦你成为一种习惯,你就可以把日常饮用的咖啡变成最好的味道。

手冲壶,滤杯,咖啡粉,注水。让我们来看看“咖啡注水的秘诀”,通过设计一些小步骤就可以更轻松地享受。

注水时要注意的提示

 

温度和萃取要根据烘焙度,如何通过所述滤杯将变化的形状,放入适量的咖啡粉,和适量的水:每一个人热水是[10〜14克:150〜180cc]你的基本。

不要萃取太多

当达到萃取量时,让我们移开多余的液体。成为咖啡鲜味的成分几乎会在提取的上半部分下降,所以似乎有许多部分在晚期咖啡中感觉过萃。

萃取的杯子数量最多3人

让我们把同时抽取的数量限制在3人以内。通过使用大量的咖啡粉进行提取,在滤杯中发生堵塞,成为风味崩溃的咖啡。

注意热水温度

为了使咖啡美味,热水的温度也很重要。一般而言,据说浅烘焙的咖啡豆的温度稍高[88-95°C],深度烘焙[78-85°C]据说是合适的温度。咖啡似乎在95℃以上的热水温度下具有香味模糊,因为咖啡具有许多易受热的成分。

从用水润湿挤压湿布的顶部,可以很容易地降低在含有沸水只放约20秒将锅内的热水温度。

2018-01-08 21:25:14 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录