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Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足 完美使用蛋糕杯
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夏天过去了,较低的气温让我的Kalita陶制滤杯又进入了热杯麻烦的阶段,所以趁著这个时候,从日本买回Kalita经典的102铜制滤杯,似乎就成为名正言顺的举动。况且Kalita 102铜滤杯在日本只要千元台币出头,但在台湾却动辄都是2-3千的售价,怎么看都应该趁著有机会在日本入手才是,反正我也想了好多年。
只要几百元的滤杯,何须花费千元买铜制品呢?事实上,最常见的塑胶滤杯只要2-3百元就有了(大创的39元塑胶滤杯也不难用啊),只是塑胶加高温总是让人心生忐忑,所以大约500元上下的陶制滤杯其实是不错的选择。只是陶制滤杯最大的问题,就是因为厚沉笨重,所以单单为了不让热度被吸走,一开始就要费事热杯,总是令人觉得有点麻烦。因此我把陶滤杯定位成是夏日专用滤杯,一到了冬天,就改回塑胶制的Hario V60滤杯。
说来铜滤杯又有何好处?当然就是导热快不需热杯(蓄温这件事滤杯冲法是不用考虑的),然后又没有塑胶杯的材质疑虑,更重要的铜制材质看起来就是特别有感觉啊。难怪Kalita在包装上特别写上了“专业的咖啡道具”,虽说我已经不在乎仪式了,但保留一些咖啡准备的氛围也是好事吧…
Kalita 102是三孔滤杯,比较起102陶滤杯,铜滤杯的孔径较小,我觉得出水量是较为适当的。陶制品比较难以掌握这些尺寸细节,因此比起塑胶跟铜制滤杯,果然还是有些许规格上的差异。
同场加映,顺手也带了一支Kalita铜制咖啡量匙回来,这东西就跟咖啡品质一点也没关系了,其实塑胶量匙收纳或清洗更容易,但套用Amazon JP上面的客户评价:就是用上铜量匙才会有咖啡店的感觉啊。
这是我现役的三个滤杯,左边是Kalita 102陶滤杯,右边是Hario V60塑胶滤杯。采用螺旋出水系统的Hario V60,其实现在在第三波咖啡革命中还蛮受欢迎的,相对传统的三孔滤杯就有点式微了。不过我一直不是非常喜欢V60,原因是出水孔太大,总觉得冲煮出来的厚度比不上三孔滤杯;其次是要使用专用锥型滤纸,成本跟便利度也比较不吸引人。
滤杯根本就不是什么消耗品,但我的陶制滤杯已经残破不堪需要功成身退了。所以从秋日开始,就进入转换心情的铜制滤杯世界吧!
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2018-01-07 14:15:21 责任编辑:未知
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