专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧
• 冲泡滤泡式挂耳包咖啡步骤一：撕开滤泡式挂耳包咖啡-将滤泡式挂耳包挂在杯子边缘-开始注入水至滤泡式挂耳包咖啡中-再注水入咖啡杯-先行断水-再注水-将滤泡式挂耳包咖啡拿出-完成冲泡滤泡式挂耳包咖啡-可随喜好在咖啡中加入奶精或糖
   
  1. 将挂耳包从铝箔外包装里取出。握住挂耳包上缘，轻轻抖动，将咖啡粉赶到红色孔线之下。
   
  2.沿挂耳滤包上方的红色孔线撕开，将开口靠近鼻子，闻一下咖啡的干香气。
   
  3.将挂耳包两旁的挂耳拉开，挂在咖啡杯边缘。 （展示咖啡杯底浅，若不想浸泡滤包，可选择底较深的马克杯）
   
  4.先注入足够浸泡咖啡粉的水量，视浓淡需求让咖啡粉浸泡约 20 - 30 秒，此时，咖啡粉会开始膨胀，这是新鲜的咖啡才有的现象。
   
  5.开始以小绕圈的方式将水注入挂耳滤包内，此时，表面会浮起一层金黄色的泡沫，这也是新鲜的咖啡才有的现象。
   
  6.水满至边缘时暂停注水，等到水剩下三分之一时再开始注水。
   
  7.重复前一步骤 2 至 3 次，同时注意咖啡杯里的水位，以 3 分钟左右冲到您要的份量为原则，以免过度冲泡。
   
  8.若滤包内还有剩余的水，请连同滤包一起丢弃，以免冲出过多令人不适的风味。
   
  9.一杯香醇的黑咖啡完成。建议您喝黑咖啡，体会真正咖啡豆的香味及口感。
   
  10.当然随个人喜好，可以调拌适量的鲜奶、奶精或糖。
   
  建议让您的滤挂包咖啡，冲出更棒风味的注意事项：
   
  尽可能使用中性 （pH 7.0） 的矿泉水。
   
  水温在摄氏 85 - 92 度之间。
   
  第一次以 1 公克冲出 20c c 咖啡的比例冲泡，以后再按个人的口味酌量增减。
   
  注水时，尽可能保持稳定的注水速度。
   
  以 3 分钟内冲到你要的份量为原则。
   
  冲到你要的份量之后，若滤包内还有剩余的水，请连同滤包一起丢弃，千万不要回冲。
   
  建议陶瓷咖啡杯是最棒的选择，但使用保温杯也可以，不要用会释放出毒素的杯子
•  
• 。