哥伦希望瑰夏咖啡冲煮参数建议 瑰夏咖啡做意式浓缩是什么风味？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-05-03 10:54:29


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希望庄园绝对是哥伦比亚最顶级的庄园。
 
旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军（2008）及亚军（2009）。
 
2012年更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中的第2、3、7名三个席次。
 
2016年公布的 GFA（Good Food Award）中，希望庄园也成为除了埃塞俄比亚、肯尼亚以及巴拿马以外地区，唯一的获奖庄园。
 
另外希望庄园也是继巴拿马外，各大咖啡比赛中咖啡师所爱用的庄园，并皆于比赛中获得优异的成绩。
 
国家：哥伦比亚
 
产区：凯塞多尼亚
 
海拔：1750米
 
处理方式：水洗
 
品种：艺伎
 
焙度：浅焙
 
风味/口感
 
干香气：佛手柑、柚子、蜂蜜、坚果、香草
 
入口风味：
 
前段：柚子、柠檬红茶、甘蔗
 
中段：新鲜蓝莓、花香
 
尾韵：太妃糖、柑橘
 
整体风味：新鲜柚子茶
 
手工冲泡
 
粉量/浓度
 
15 克
 
研磨/粗细度
 
中研磨
 
水量
 
230 克
 
温度
 
90度C
 
全自动冲煮  义式浓缩
 
粉量/浓度
 
10克/6颗豆
 
研磨/粗细度
 
中度
 
水量
 
45 ml
 
温度
 
正常
 
全自动冲煮  美式经典黑咖啡
 
粉量/浓度
 
10克/6颗豆
 
研磨/粗细度
 
中度
 
水量
 
120 ml
 
温度
 
正常

2017-12-29 20:16:09 责任编辑：未知

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