1931年,在埃塞俄比亚的一处叫Geisha的山林里……

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 埃塞俄比亚国家 > 2022-07-06 12:58:49


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

Geisha咖啡的崛起之路

 
1931年,在埃塞俄比亚与肯尼亚交界之处,一座名叫“Geisha”的山林里,当地咖啡农意外发现这里所产的咖啡豆,有著极为饱满、干净清澈的甜味;丰富的香气,从鲜摘的浆果延续到发酵后的晒豆,久久不散。因为产于Geisha,所以取名“Geisha”。
 
但这么美丽的Geisha却是时运不济,像是踢皮球似地在各处咖啡产地试种,却终因产量不佳,最后都无疾而终。几十年过去,Geisha辗转移植到巴拿马翡翠庄园……。
 
但神奇的是发生了。几十年来一直默默无闻的Geisha,透过庄园主人儿子——丹尼尔‧彼得森的巧手,顺利在此落地扎根产出,更在两年后的一场竞赛中成功翻转命运…….。
 
2004年,彼得森带著Geisha首次参赛,美丽多元的风韵立刻惊艳全场,一举夺下当年巴拿马精品冠军。像是谷底翻身的明星一般,Geisha瞬间成了镁光灯追逐的焦点,并连续好几年以好品质、高价格、低产量,独占咖啡市场鳌头,各国咖啡爱好者,为此踏破铁鞋到处寻访这让人魂牵梦萦的好味道。
 
因为Geisha音同日文的“艺妓”,所以翻作“艺妓”;另外也翻为“瑰夏”。两种译名,却一如豆子给人的印象般地雍容富丽。而同一支Geisha,在不同处理法之下,所赋予咖啡豆的风味都不一样。
寻找好久才蒐全的 “水洗”、”日晒”、”蜜处理”三种不同处理法的 Geisha!
 
 

❖Panama Morgan Geisha Washed 水洗

 
属于全球咖啡重要产区之一的巴拿马,可是将艺妓咖啡从默默无闻一举拉到全国咖啡大赛冠军的大功臣。去年台湾咖啡达人-吴则霖,就靠这支Morgan庄园的Geisha,一举拿下世界咖啡冠军啊。
 
 

❖90+ Panama Juliette H2 Honey 蜜处理

 
记得第一次喝到茱丽叶的时候,是在2013年,印象非常深刻,那龙眼蜜、蜂蜜、红糖绵密交织的口感,瞬间从口腔炸开,一直在口腔中交错绽放。取名“90+”,是因为这支豆,得到90分才合格呢。
 
 

❖ Ethopia Geisha Village Natural Process Lot1314日晒

 
来自艺妓咖啡豆的发源地,豆貌和风味和其他支Geisha不太一样,类似伊索比亚的原生种(Heirloom),风味上也非常的接近伊索比亚的口感,柑橘、浆果、莓果、埃塞俄比亚独有的花香它都有,但喝下的纯净度却比一般的埃塞俄比亚豆还来得清澈。

2017-12-25 12:30:04 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录