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尼加拉瓜位于中美洲中部,它西濒太平洋,东临加勒比海。北中部为高地,东部为海岸平原
属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨,属热带海洋性气候。适宜的气候,为咖啡的种植
提供了优良的生长环境。
质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列,享有美誉。它颗粒大小适中,口味温和
每年生产近十几万吨咖啡豆。很多品尝过尼加拉瓜咖啡的人,通常会认为它和萨尔瓦多咖啡、
洪都拉斯咖啡没什么区别。它香气浓郁,柔滑细致,余味微苦,好象葡萄酒中隐约蕴涵的味道
品尝尼加拉瓜咖啡时,最好先喝一口冷水,这样可以更好的感受它的香醇味道。喝咖啡的
时候要趁热喝,因为尼加拉瓜咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸
会影响到咖啡的风味。可以再加入适量的糖,然后再加入奶精。享受一杯质量上乘的尼加拉瓜咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且会更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
MATAGALPA 的巨型象豆 Maragogyp,有如蓝山咖啡豆的清雅味道,微酸带甜的口感,且具有强烈的香气, 近年参加比赛亦得到极高的评价,品质可说是不断的提高,种植环境在 1500 米以的高山,Maragogyp 俗称象豆。 顾名思义是体积比普通咖啡豆大于2-3倍的巨型咖啡豆,源自巴西Bahia洲,现全球仅尼加拉瓜、尼加拉瓜、洪都拉斯、墨西哥、巴西少数几个国家有种植。除了抢眼硕大的外形,来自高海拔产区果实饱满、豆质坚硬、温和经典的风味,亦是中美洲唯一无锐利酸度的咖啡,故享有中美洲蓝山之美誉。由于产量极为稀少,其清澈的口感及绝佳的香醇度,极低的咖啡因含量,即使价格昂贵依旧深受老饕们喜爱。略带酸味,为咖啡中之极品,口感近似牙买加蓝山。
产区:MATAGALPA
城市:MATAGALPA
庄园:El Esfurzo (泉源之力庄园)
庄园面积:20公顷
处理方式:水洗发酵, 后段全程棚架日晒( Washed and sun dried )
海拔高度:1500M
认证:ONCC , SHG(Strictly High Grown) 高山严选
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2017-12-23 19:47:04 责任编辑:未知
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