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这一次，我们将看看咖啡店的历史和咖啡在日本传播的“黄金时期”。只有一些上流社会的咖啡如何传播给普通民众呢？

外国居住区和咖啡屋

虽然是在江户时代引入的，但是咖啡并没有传播太多，但是在进入明治时代的时候却有一定程度的表现。伴随着这个国家的开放，采取西方文化的生动态度，一个日益与西方人联系，渴望“文明开放”的日本人。与西方人一起做饭时，享用咖啡的人一点一点地增加。

渐渐地，在神户，长崎，函馆等外国人居住的地区，1864年在横滨成立了西方人咖啡屋。

通过报纸广告推广咖啡

当1868年咖啡豆被明治第一年需要进口，由名为“Edowaruzu”的人，这已经发布在横滨报纸次年，第一咖啡广告日本已经公布。

另外，在读卖新闻于1875年，如Sensuishin兵卫日本第一个咖啡广告推出后，我们稳步咖啡去了做基础蔓延至日本。

不过，当时只有一些上层人士喜欢喝咖啡。咖啡没有逃脱豪华奢侈品的领域。

日本的第一家咖啡店

日本人第一次为日本人制作的咖啡店据说是1888年在上野开设的“茶馆”。但实际上有人说咖啡店多年来在各地都有。

• 1876年在浅草开设的咖啡茶亭（仁济下冈成立）
• Kaorudo（1874年在神户开设）（1878年读卖新闻广告）
• 洗衣公寓在日本桥1886年开业

看起来，即使在着名的“昨天”之前，咖啡馆在很多地方也存在，即使它很小。

移民到巴西和咖啡黄金时代

1913年，“美津浓刘某，”一直在推动巴西的移民政策，接受五年的咖啡豆自由受益于巴西政府，成立了咖啡厅保利斯塔。

由于免费提供咖啡豆，保利斯塔咖啡馆成功地以低廉的价格提供咖啡。有了这个，咖啡在日本迅速蔓延。

一个咖啡店和一个牛奶厅（像咖啡店一样的地方）在不同的地方建立起来，日本的咖啡黄金时代大约在1938年左右。虽然在国内喝醉之前没有渗透，但是很多日本人把咖啡说成是“在餐厅喝酒”。

保利斯塔咖啡馆的成功已经导致向公众传播

由于受到孤立国家和阶级差异的影响，咖啡在日本的生存需要相当长的时间。随着咖啡馆和咖啡馆的传播和咖啡馆保利斯塔的建立，人们普遍能够享受它。当时咖啡有什么样的味道呢？