手冲黄金曼特宁咖啡豆Golden Mandhelin 黄金曼特宁怎么冲不会酸

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆单———————————— > 印尼PWN 黄金曼特宁 > 2024-11-05 18:53:57

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

黄金曼特宁在咖啡界中享附盛名，产自印尼北苏门答腊岛托巴湖山区，Pawani公司独家销售黄金曼特宁为曼特宁咖啡中的极品，生豆经过三道手工精挑细选，精致加工处理，我们以岚山浅炒的方式烘焙（约City Roast），除了曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，厚实度高且风味纯净展现了多一份优雅的气息，实为不可多得的咖啡极品！

印尼是以赤道为中心由许多大大小小岛屿所组成的国家，咖啡产量全球第三，大多为罗姆斯达品种，阿拉比加种在爪哇岛、苏拉维西、苏门答腊岛也有种植，特别是苏门答腊的曼特宁咖啡，可以说是印尼咖啡的代表，其中 GRADE 1是瑕疵豆最少的极品。

实测口感：浅烘焙的黄金曼特宁比起深度烘焙的曼特宁，特别在温度下降后入口带有优质阿拉比卡特色的柠檬般微微果酸韵味，入喉之后转化为焦糖甜韵在上颚及舌根两侧有明显感受。

烘焙程度：（约High Roast到City Roast）

手冲滤泡式建议冲泡水温如下：

建议适合温度

数位显示温度计

金属棒指针式温度计

玻璃酒精温度计

浅烘焙

(High Roast——City Roast)

高温

92度