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Atitlan湖是距今8万年前的火山爆发所形成的，深度约305m，面积约360平方公里大的火山湖，Atitlan湖位于海拔1,500m的高地中，四周环绕著Atitlan火山(3,535m)、Toliman火山(3,158m)及San Pedro火山(3,020m)。清晨的Atitlan湖美景令人难忘，云海中透出微微日光，日夜温差大及午后强风是Atitlan湖独特的微型气象。Atitlanc湖周边由ANACAFE(危地马拉国立咖啡生产协会)认定为该国8个主要咖啡产区之一，也是5个火山区产地之一，从富含有机土质中培育出来的咖啡，它的特征就是带果香而饱满的香味，入口当下圆熟的酸性质感，即刻在口腔绽放出来。