哥伦比亚紫色卡杜拉 Purple Caturra的来历 紫色卡杜艾咖啡风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种植 > 2024-12-24 11:45:24


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )


紫色卡杜拉 (Purple Caturra) 在罗德里哥 (Rodrigo Sánchez) 的农场里第一次被发现的时候,只有 26 棵,比例只占他所有 20,000 棵咖啡树中的 0.13%。卡杜拉的这支独特变种会生出紫色的嫩叶,而不像一般咖啡树是绿色的,并且风味频谱与其他的卡杜拉相当不同,于是他决定在他的第 2 个实验农场里栽种更多这个变种。这个新的实验农场叫做“进步农场”(Finca El Progreso),他甚至为这个品种开发出独特的处理法,让咖啡呈现最好的风味。
 
罗德里哥是一个非常特别的咖啡农,他种植咖啡已经 15 年了,与妻子、女儿一起管理两个农场:进步农场 (Finca El Progreso) 与 Monteblanco。这几年他采用更创新的做法,向精品咖啡转型,他向出口商、农学家与杯测专家请益,并建立紧密的合作关系,改善咖啡品质。来自 Pitalito 的 Elkin Guzman 教他如何针对不同豆种发展不同处理法,另一位也是来自 Pitalito 的杯测师 Wbeimar Lasso,则让罗德里哥了解自己的生豆到底有什么风味潜力。
 
像罗德里哥这样的咖啡农越来越多,他们细心发现新的品种,实验新的处理法,虚心向不同专家求教,精品咖啡在他们手上潜力无穷!
 
哥伦比亚 薇拉 进步农场 紫色卡杜拉 全水洗
 
Colombia Huila Finca El Progreso Purple Caturra Fully washed
 
生产国:哥伦比亚 Colombia
 
产区:Palestina, 薇拉 Huila
 
农场:进步农场 Finca El Progreso
 
农场主:罗德里哥 桑契斯 Rodrigo Sánchez
 
海拔:1600米
 
豆种:紫色卡杜拉 Purple Caturra
 
处理法:全水洗 Fully washed
 
采收时间:2016年

2017-12-19 19:23:53 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录