第一次打奶泡就上手咖啡打奶泡技巧图解

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-21 23:06:02

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

第一次打奶泡，还真的有点紧张，步骤如下：

一、鲜奶倒至钢杯约1/3——1/2的高度

二、放蒸汽(别忘了用湿布包住蒸汽管)

三、将蒸汽管埋至牛奶液面下约1——3厘米(视钢杯大小而定)

四、将蒸汽一口气转到定位

五、将钢杯随著奶泡发涨的高度向下移动

六、等奶泡打到与牛奶等量时，钢杯向上移动，同时关闭蒸汽

(此时，要用另一手摸钢杯，温度达到你无法负荷时，也可关蒸汽，择其一)

七、移出钢杯，确实清洁蒸汽管(要用湿布整个包住来擦)

八、将蒸汽管归位，放蒸汽(这部份都要用湿布包住，别像我一样差点烫到)

奶泡打好啰！这时要放在桌上，大力的敲一敲，然后再同一个方向画圆式的摇一摇，使奶泡的表面更光滑，这样加到咖啡里，会让奶泡更漂亮喔！搞不好还可以拉花耶！今天暂时还不拉花，只是教我们如何打奶泡，然后将奶泡从中间等量的倒入之后→往上提→往后拉，学姐说我的挺漂亮的，因为力量平均，嘻...我也觉得今天煮的特别好喝耶！还好今天只喝一杯，上周喝了三杯，当天晚上果然睡不著觉，真是太神奇了...

2017-12-18 17:23:21 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-