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您手中的 Lido2 手摇咖啡磨豆机已是组立完成的成品。使用前,只需旋上底部的玻璃盛粉罐,设定好刻度,放入咖啡豆,就可以开始研磨了!
调整研磨刻度是利用磨豆机本体中间两个有刻度的旋转环。较宽的是调整刻度(磨粉粗细),以下称之为“调整环”,较细的旋转环以下称之“固定环”。
*调整设定研磨刻度时,最下方的玻璃盛粉罐可以旋在主体上,抑或是不要。
原厂出货时,磨豆机刻度已校正归零,即调整环上以黑色标记的刻度线,与固定环刻 度线对齐的,与固定环上方较短的刻度线对齐。
*刻有 LIDO2 字体下方的螺丝的下方有条较短的刻度线,两侧有一大一小的圆点。
开始设定刻度时,正握住磨豆机(把手朝上),首先将固定环以逆时针方向旋开,调整环以顺时针方向转动(刻度调粗),随著调整环的左右转动,与之连接的内刀盘和轴承就会随之上下移动(改变内外刀盘间距而调整研磨刻度)。
当您将调整环旋转至欲设定的刻度后,将固定环顺时针方向转紧至调整环处(固定环向调整环靠拢固定)。这样您就已设定刻度完成,可以开始研磨了。
做刻度微调时,先将固定环以逆时针方向旋开,调整环以顺时针方向转动=刻度调粗,调整环往逆时针方向转动=刻度调细,设定完成后,记得再次锁紧固定环,以固定设定刻度。
旋转环上共有 16 个刻度,此磨豆机由归零点起算最多可转动 2 又 1/4 圈。
1. 浓缩咖啡:约 10 个刻度。
2. 滤泡式冲煮咖啡:约 16 个刻度,即旋转一圈至黑线标记处。 3. 浸泡式咖啡:约 16+8 格,即旋转一圈再转 8 格。
Lid02 是一支相当直觉式操作的磨豆机,但还是需要花点时间熟练操作上手。大部份使用者会容易将固定环和调整环锁死,原因是固定环锁太紧了。解决的方法就是:握住转不开的调整和固定环组,试著将环组左右转动一下,当环组与主要的刀盘座有些松动时,就可以将两个环松开了。如果还是无法转动整个环组,请找一支没有纹路的木槌,侧敲这两个环组,就可以松开了!
当要把研磨好的咖啡粉从盛粉罐中取出时,握住金属部分的本体中间旋开玻璃罐,而非本体上方透明的咖啡豆槽,否则可能会转动到轴承,导致研磨刻度跑掉。
使用 Lido2 一段时间后,刀盘转动的速度会更加顺畅,磨粉的速度会快。但我们不建 议使用米或其他非咖啡豆的物质来测试研磨或磨练刀盘,只建议用来研磨咖啡豆!
√ 清洁与保养
【每日/每次使用完毕】使用原厂内附的小刷子把磨盘(底部)附近的咖啡粉渣刷掉。
【大清洁】使用原厂内附的小螺丝起子,先松开本体上方锁住把手的螺丝,卸下把手, 顺时针方向旋转松开本体最下方的调整环,就可以取下与调整环连接的内刀盘和轴承, 就可以很简单的用毛刷彻底清洁内刀盘里外和轴承!
还想把透明豆槽清洁的更加啵亮,可以松开磨豆机最上方与之连接的螺丝,取下最上层的金属外盖,用柔软的布轻轻擦拭透明本体内部。如果您想要用水清洗这支磨豆机的零件,请使用中性清洁剂,确实清洗干净,并且彻底干燥后再进行组装。
*不建议放到洗碗机内清洗!
*不建议把本体下方的外磨盘与透明豆槽拆解开来,因为重新组装的过程可能会使轴心偏移。
√小撇步
Lido2 手摇咖啡磨豆机设计的概念是每位使用者都可以开创出自己的使用技巧,所以 我们采用没有记号的调整环,使用者可以依个人使用习惯或喜好发展出自己惯用研磨 刻度的标记或记忆方式。例如设计者本身是用计算刻度的方式,有人则是在惯用刻度 上用笔作上记号,或是贴上贴纸。所以,赶快找出属于你自己的方式吧——
Lido2 研磨时需要以两只手同时握住,底部支撑在某物品上(反作用力),例如台面 或身体。比较轻松的方法是——一手握住磨豆机透明本体,一手握住旋转把手,底部玻 璃罐靠在身体上(或坐或站)或吧台台面上,把磨豆机倾斜 30 度,握住旋转把手的 那只手就可以开始像踩脚踏车一样开始研磨。非常自然、不费力且流畅的研磨过程是最 理想的!
由于环境和研磨豆子的不同,可能会导致或多或少的静电现象产生,所以会有少数重量最轻的咖啡粉末,或银皮残留在本体最下方的刀盘区域。若欲使静电现象降低,在开始冲煮咖啡前预先磨好咖啡粉,静置一下可使静电现象减缓,另一个方式是在研磨前轻轻在咖啡豆上喷一层薄薄的水雾,或是滴一两滴水在咖啡豆上,这样可以有效去除静电现象。
不过,静电现象通常也有助于吸附较轻的咖啡物质,如银皮、细粉、粉末,这些可能本 来就不是你想要萃取的物质。
*完
