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西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。
精选出这批次是在风味上具有优异的表现曾经连续获得美国权威咖啡评点网站Coffee review 92到94的高分，由此可见本产区生豆的不凡价值！
该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐或是棕色。
该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。
希尔莎合作社
本批次产自位于Dilla town附近的希尔莎合作社所生产。
合作社成立于1976年，目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU旗下的成员。
庄园介绍：
西达摩产区的地质是属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。 希尔莎合作社成立于1976年，位于迪拉城(Dilla town)附近。
目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU旗下的成员，希尔莎合作社约有1200位农民，并拥有自己的水洗处理场。本批次经过了二次的筛选，在风味上具有优异的表现。
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚联邦民主共和国，通称埃塞俄比亚，是一个位于非洲东北的国家，前称埃塞俄比亚人民民主共和国。
旧称“阿比西尼亚”。
和一般非洲国家不同，埃塞俄比亚在第二次意大利埃塞俄比亚战争被意大利侵占（1936-1941年）之前，一直维持其古老的君主制，并未有受到殖民主义浪潮的吞噬。
1974年，一次军事流血政变将1930年代以来一直统治埃塞俄比亚的皇帝海尔·塞拉西一世（Haile Selassie I）推翻以后，埃塞俄比亚废除君主体制成为社会主义国家，直至1991年才结束和放弃社制主义政治制度。非洲联盟（非盟）总部位于该国首都阿迪斯阿贝巴。
埃塞俄比亚是咖啡的原乡，相传阿拉比卡种咖啡就是在埃塞俄比亚由僧侣发现，直到今天，埃塞俄比亚还蕴藏著大约6、7000种不为人知的咖啡品种，对咖啡爱好者而言，埃塞俄比亚也是世界上最佳咖啡的产地。
地理介绍： 埃塞俄比亚面积1,104,300平方公里[5]，位于非洲东部广阔的埃塞俄比亚高原，1993年5月厄立垂亚省独立建国之后，成为一个内陆国，邻国有吉布提、厄立垂亚、苏丹、南苏丹、肯尼亚和索马里。首都在阿迪斯阿贝巴。另外，与肯尼亚、南苏丹交界的伊雷米三角，埃塞俄比亚及南苏丹各自宣称拥有主权和管辖权，现由肯尼亚管辖。 埃塞俄比亚三分之二地区为埃塞俄比亚高原，一般海拔2500——3000米，在非洲各国中地势最高，有“非洲屋脊”之称东南属索马里高地；东非大裂谷纵贯全境中部；沙漠和半沙漠占领土的28%。 气候介绍： 热带草原气候和亚热带森林气候为主，兼有山地和热带沙漠气候。年降水量从西部高原的1500毫米向东北、东南递减到500毫米。
Ethiopia Sidamo Lion King G1 Natural
品种
Heirloom当地原生种
烘焙度
浅烘焙
处理法
日晒处理
等级
G1
风味
干香
野姜花、茉莉花、蜂蜜、麦的味道、柠檬皮香气
湿香
蜂蜜的甜感、更多的花香、枫糖浆的香气、奶油味、柑橘
啜吸
强劲的水果调性、哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等丰富的水果风味，质地如丝绸般柔顺，口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的香甜浓郁。
国家
Ethiopia / 伊索比亚
产区
处理厂
希尔莎合作社
海拔
1880米
