哥斯达黎加（PB）圆豆风味 哥斯达黎加圆豆和肯尼亚圆豆对比

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:15:27

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哥斯达黎加-PB小圆豆
哥斯达黎加生产的咖啡，被许多咖啡消费者视为完美的咖啡，因为整个中央隆起的中央高原，左右两侧山脉各因太平洋与加勒比海的影响，沐浴于适合的气候、良好的湿度、凉爽有雨的夜晚，附加富饶的土壤，及稳定有组织的咖啡庄园合作社与国家咖啡政策，哥斯达黎加是中美洲各国中咖啡品质最稳定的。
 
这是我们第一次烘焙中美洲的PB小圆豆，与肯亚PB小圆豆相较，含水率较为低可从二者咖啡豆体的颜色分辨哥斯达黎加PB小圆豆呈浅绿色，肯亚PB小圆豆呈翡翠色，故前者风味较温和，后者风味多变范围很广，各有擅场。
左手边是哥斯达黎加PB小圆豆右手边是肯亚PB小圆豆                 
 
哥斯达黎加PB小圆豆，瑕疵豆很少以手工小心挑选比例约为3%左右，烘焙至浅烘焙(city)咖啡豆的失重比为14%，空壳豆与不良豆占比为6%。
 
浅烘焙City(清香):质感干净柔弱，细细缓缓不上扬的柑橘酸内带着浅菊花的香气，余韵的甜味充斥宣染在咖啡走过的口中。但复杂的酸，哥斯达黎加PB小圆豆一定不是肯亚PB小圆豆的竞争对手，但柔顺一定是她的强项。
 
中烘焙(一般B):菊花茶的香气优质不呛，要有牛乳的口感才是对的，整个咖啡豆在滑顺的引导下展现。 
 
重烘焙(一般C):白糖的甜味，若烘焙时晚一点下豆，太妃糖的味道余韵悠长，是不错的烘焙选择。

2017-12-09 16:17:21 责任编辑：未知

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