埃塞俄比亚咖啡品牌大全 西达摩咖啡Hunkute宏古特水洗厂信息介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 西达摩咖啡豆 > 2026-04-10 15:04:29


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

“有人把宏古特视为埃塞俄比亚咖啡的圣殿,简易的水洗厂,却产出极为细致、美妙的风味,当地的水洗厂分为 1 厂与 2 厂,分别位于海拔 1850米,以及 2150 米,以全水洗法,处理附近的约一千名小农送来的樱桃,难怪 Drop 连续 5 年采购宏古特。经典西达摩,经典水洗!”
 
埃塞俄比亚 宏古特 Hunkute 水洗厂 1厂 / 2厂
 
“宏古特”(Hunkute) 是一个包含了 2000 个小咖啡农的合作社,位于埃塞俄比亚南部西达摩 (Sidamo) 的 Dalle 小区,海拔是产区里最高的。具体处理樱桃的水洗厂有两座,分别命名为“宏古特 1 号”与“宏古特 2 号”。这两座水洗厂的会员到 2017 年为止有 920 个。
 
1 号厂海拔 1850 米,建于 10 年前,宏古特 2 厂场海拔 2150 米,建于 5 年前。虽然 Dalle 当地环境相当贫瘠原始,处理厂的设施也很简单,但仍然能够神奇的每年产出令人惊叹的咖啡。
 
两个水洗厂会收集附近农民会员的樱桃。水洗处理会把去果皮果肉的带壳豆,在处理厂会发酵 24-36 小时,依天气而定。然后洗净表面黏液,分为两等级,再浸泡在清水里 12-24小时。整个水洗过程完成后,会曝晒在非洲高架床上 10-15天,以自然阳光干燥。在高架棚床上干燥过程中,固定翻动,让空气流通,干燥均匀。
 
埃塞俄比亚所有的合作社都属于某个公会,宏古特属于西达摩公会 (Sidamo Union),公会才可以贩售与出口咖啡,出口前他们会先脱壳与分级,宏古特的特点在,他们不仅追求量,更追求品质。
 
宏古特公认是西达摩品质最好的产区之一,高海拔与复杂的生豆品种,使得宏古特洋溢著柑橘、柠檬、以及细致的茉莉花香,成为许多世界咖啡名店乐于采用的产区,也是最受欢迎的咖啡。
 
埃塞俄比亚 西达摩  宏古特合作社 全水洗
 
Ethiopia Sidamo Hunkute Fully washed
 
生产国:埃塞俄比亚 Ethiopia
 
产区:Dalle,西达摩 Sidamo
 
生产者:宏古特合作社 Hunkute Cooperative
 
水洗厂:宏古特 1号/2号水洗厂 
 
海拔:1850-2150米
 
豆种:埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom Varieties
 
处理法:全水洗 Fully Washed
 
采收时间:2016 年 12 月至 2017 年 1 月
 
认证:有机与公平交易认证

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-12-04 17:57:17 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录