巴拿马波奎特凯萨路易斯微批次蜜处理咖啡豆风味介绍杯测数据

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-10 21:08:10

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巴拿马凯萨路易斯蜜处理豆
 
有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡,直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变,这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外,当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓,以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光,巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香,杯测品质远超过其他咖啡,风味令人惊艳,品质持续稳定。Chirqui district瑞基省Boquete波凯蝶产区的小农场,他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃,每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民,而且是依据中美洲的劳动法律,以最合理的薪资标准聘用。 
 
凯萨路易斯是瑞基省Boquete波奎特产区最有名的合作社,总部位于火山带的山谷中,公司成立于1979年至今超过300个小型农场加入,包含有Berlina、Maunier、Panamaria与Cafe Ruiz等,成为一个从种植、处理到行销的整合咖啡合作社,凯萨路易斯遵循波奎特产区古老的传统,对环境友善、栽植适合的传统品种,为高品质的咖啡层层筛选,是Best of Panama最佳巴拿马的常胜庄园。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm 农庄名称: Michelle Coffee Farmers Cooperative Union
 
Region 产区: Boquete波奎特
 
Location 位置:Eastern slopes of Volcan Baru  巴鲁火山东边山坡地
 
Country 国家: Panama巴拿马
 
Altitude 海拔高度:1,500公尺
 
Annual Precipitation 年雨量: 3200 mm
 
Soil 土质: Volcanic clay火山土
 
工人作业方式:当地诺贝布格雷原住民以手工采收
 
Certification 认证: Organic cert. by Bio Latina中南美洲农牧有机组织认证
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Flowering period 开花期: March – June三月到六月
 
Harvest period 收成时间:November – February 11月-2月一年一获
 
Variety 品种: Catuai 卡度艾
 
Processing System 处理法: Honey 蜜处理豆
 
Grade 等级: SHB
 
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor风味:小麦,草莓,茉莉花,桃子,椰子,麦芽,蜂蜜甜,榛果,蜜饯
 
酸质:橘子酸,黑莓酸,活泼有劲的果酸,
 
complex 复杂度与other其他:可以清楚的闻到草莓、水蜜桃的香,粉嫩粉嫩的气息枫糖香气,入口非常盛壮明亮黑莓子,余韵清凉生津持久
评分笔记:粉嫩口感、甜香细腻、茶香余韵
 
杯测日期:2012.11.29
 
干香气:9
 
湿香气:9
 
干净:9
 
甜度:9
 
酸质:10
 
口感:9
 
风味:10
 
余韵:9
 
平衡:9
 
整体:9
 
杯测得分:92
 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2017-12-03 19:48:03 责任编辑:未知

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