不一样的危地马拉薇薇特南果小农精选咖啡豆风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:28:15

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危地马拉薇薇特南果永续咖啡协会小农精选豆
危地马拉是中美洲国家里生产高品质的咖啡有悠久的传统，主要形成的因素是因为火山地质所造成的，过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济，据估计目前当地有约有12万5千位生产者，是主要的出口品项。
 
薇薇特南果高台是一直是非常受欢迎的咖啡，与安提瓜并列危地马拉双核心，危地马拉的永续咖啡协会ASDECAFE，是把薇薇特南果高台和基切地区的小农咖啡提供给国际市场，“永持续发展”的概念是基于一个坚定于保护环境，利润平均分配，业务公开透明，建立高品质咖啡为着长期的合作关系，目前有公平贸易协会(FT) Nespresso认证，其总产量为30000袋咖啡。
 
Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称:Various small-holders 小农场
 
Region产区: Huehuetenango, El Quiche 薇薇特南果与基切省
 
Country国家: 危地马拉
Altitude海拔高度: 1,400~1,800 公尺
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: Bourbon Caturra 波旁卡度拉
 
Processing System处理法: Fully Washed and dried on patio 水洗后于棚架上干燥
 
Pounds总磅数: 6,000~7,000 quintales
 
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香气/flavor风味: 杏仁, 葡萄, 核果, 红茶, 茉莉花, 木瓜, 红糖, 甘蔗
 
酸值: 苹果酸, 酒石酸, 柑橘,
 
complex 复杂度与other其他: 香水回甘, 丝绒般粉嫩, 香醇浓厚,口感平衡, 风味与香气结合完美, 
 
杯测日期：2015.05.21
 
杯测得分：88
 
我的感觉：水果甜鲜活柑橘美味、柔润有滑的口感，是最受英国人喜爱的豆子。

2017-12-02 14:50:57 责任编辑：未知

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