也门哈拉斯产区独特的摩卡种咖啡风味介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-06 06:20:52

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也门哈拉斯
 
Harasi是从邻近伊诗玛莉的一个小咖啡产区,事实上他们的咖啡常被当成伊诗玛莉贩售,区域都是高耸荒凉的地形,所有的咖啡生长在梯田中,这是多么神奇的景致,高山上有绿洲种微量毒品的咖特草与少少的咖啡,运输是驴子,这是一个有趣的点,香气干净,但是还是充满着山羊的气味,也门咖啡任谁都不想买到干净如衣索匹亚的日晒豆。
 
Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称: Small producers小产地群
 
Name名称: Mocha Harasi 摩卡哈拉斯
 
Grade等级: 自然干燥阿拉比卡豆,无管理机构,无分级制度
 
Region产区: Harasi 哈拉斯
 
Country国家: Yemen也门
 
Altitude海拔高度: 1,675公尺
Certification认证:无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植,未使用含化学物质之农药等药剂
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: 10种特殊当地原生摩卡种以Jaa'di,Taffahi, Dawairi 为主
 
Processing System处理法: Method Traditional Sun Dried传统日晒干燥成熟樱桃果实于非洲式(太阳日晒)高架床干燥
 
Harvest period收成时间:主要作物收成期 10-12月,二次收成某些产区为4月
 
Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
 
aroma香气/flavor风味:  五香、丁香、辛香料、芒果、杏仁、焦糖、蜂蜜、茶感重、
 
酸质:  优雅细致,酒石酸,热带水果酸,莓果酸
 
complex复杂度与other其他:  复杂多变,口感相当黏稠,香气更加刺鼻,
杯测日期:2014.09.25
 
干香气:10
 
湿香气:10
 
干净:9
 
甜度:10
 
酸质:8
 
口感:9
 
风味:10
 
余韵:8
 
平衡:9
 
整体:9
 
杯测得分:92

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-12-02 10:14:38 责任编辑:未知

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