肯尼亚AA-康可努(Kangunu)庄园竞标批次烘焙建议风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-11 00:09:37

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肯尼亚AA-康可努(Kangunu)庄园豆
 
肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家,肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一 ,大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售,肯尼亚咖啡局对咖啡的研究发展与品质管理是严格的,而且透过出色的拍卖系统行销提高咖啡豆价格帮助穷苦的咖啡农,并且透过农业教育使咖啡农的种植技术不断更新提升,进一步生产更优良的咖啡,优质的咖啡沿着肯尼亚高山斜坡生长,高度在4200到6800英尺上,带有黑莓水果气息优质的肯尼亚咖啡产量很少,而且优秀的肯尼亚咖啡都是小咖啡庄园生产的,是许多咖啡豆商收购的目标。
 
康可努(Kangunu)庄园是位于中部肯尼亚山西南方的小农咖啡庄园,瑕疵与空壳豆少是新一季肯尼亚豆与以往肯尼亚豆不同的(在卡西可庄园也有同样的情形),这代表重烘焙时(一般C~略浓)咖啡不会有厚重的口感保有弹性,余韵发展出香瓜的甜,
康可努(Kangunu)庄园生豆颜色呈墨绿色与其他肯尼亚豆相较颜色较深而且咖啡豆也比其他肯尼亚豆大一些是一支具有极为强劲尖锐酸质的肯尼亚咖啡,与这一两年风格低调不明显的肯尼亚豆有所区隔。
 
浅烘焙City(清香):磨豆后带有青梅子的香气,冲煮时充满玫瑰花的花香,酸强劲尖锐入口就能让您亮起双眼,随后感受到的柚子皮般辛辣的黑莓酸是刻意保留的,口感明亮有质量,余韵有柠檬汁的感觉留在口中。许多不喜欢肯尼亚浅烘焙酸咖啡的朋友,一定是不喜欢咖啡一入口很强盛的酸质,但是当您尝过肯尼亚咖啡体会原始水果的酸涩完美变化后,才算完美丰富您的咖啡历程,这种巨大的黑莓果酸会是您最清楚美好的回忆。中烘焙(一般B):这个烘焙度时有青苹果的香气,酸质经过1分钟的烘焙转换成为柑橘的酸,口感变得柔顺干净平整是肯尼亚豆中少有的,咖啡冷却后莓果类水果酒发酵的甜味是最舒服的。
 
重烘焙( 一般C): 红糖水的香气中露出些许花草酸,口感厚实有弹性却不会有呆板的感觉,化梅( 白酸梅) 李子的甜是这烘焙度最显眼的一项,咖啡豆这时显得膨胀的格外鲜活,代表咖啡豆是当季的新豆甜味厚实具有弹性。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2017-11-29 17:17:30 责任编辑:未知

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