耶加雪菲咖啡特点 耶加雪菲迷雾山谷咖啡豆艾迪多处理厂Idido

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2026-04-06 04:37:13


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耶加雪菲一直是我个人最钟爱的咖啡豆,甚至可以说它是我钟爱的咖啡之首,且,也是因为耶加雪菲,我才一头栽入了咖啡无穷无尽的世界。
 
简介
 
来自艾迪多处理厂(Idido)所出的耶加雪菲日晒 G-1 等级为市场上最高等级的耶加雪菲耶加雪菲的分级方式,以日晒豆、水洗豆分开分级,日晒豆最高级一般会在 G3 或 G4,而水洗也大多在 G2 级,而 Idido 处理厂的主人阿杜拉.巴格希(Abdullah Bagersh)却采用了新的处理方式,他在咖啡果实采收完成后,放于棚架上晒干 48 个小时,且全由人工不停的翻动咖啡豆,再以手工挑拣出不要的瑕玼豆,才成功的创造出耶加雪菲日晒 G1 等级的咖啡豆,及最高等级的水洗 G1。
 
生豆的麻袋上可以看到印有 Bagersh 的字样,Bagersh 至今已传承至第三代,种植在 Aricha Yirgacheffe 海拔约 6,000 英呎 / 1,800 迈克尔的区域,而 Idido 处理场也是 Bagersh 家族专属的处理场名。
 
干香:清香柠檬甜、柑橘香、莓果酸香气。注入热水时涌出牛奶糖、柠檬甜还带有乳香、柑橘及久久不散的香甜味。
 
啜吸:干净、梅子香,甜感上很清爽,还有点橘子香,当完成啜吸后余韵还留著香茅香。
 
撇开开始接触烘焙之初买的那批耶加雪菲不说,我目前累积的短暂咖啡生涯中买过最好喝的埃塞俄比亚咖啡里,当属巴格希合作社所产的“Gr-1”最高等级耶加雪菲这支,甚至以我刚开始接触时的超两光烘焙技术乱烘,竟然都还可以把耶加雪菲烘出酸香带甜的味道,我归功于这支豆子本身的体质真的很好,竟然连烘的失败失败的,都还能有那么迷人的香度——
 
以下我想推荐友们认识这支我的常备豆单准成员,无敌常胜军:巴格希 Gr-1 最高等级水洗耶加雪菲,希望各位也会爱上他!
 
咖啡豆名:巴格希水洗耶加雪菲 G-1 迷雾山谷咖啡豆 Bagersh Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley
 
生产国别:埃塞俄比亚 Ethiopia
 
产  区:耶加雪菲 Yirgacheffe
 
处理公司:艾迪多 Idido
 
生豆等级:Grade 1 最高等级
 
种植海拔:约 6,000 英呎(1,800 米)
 
处理方式:水洗处理法 Washed Process
 
生豆品种:埃塞俄比亚原生种
 
合作社名:巴格希合作社 Bagersh

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-11-29 15:39:24 责任编辑:未知

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