高品质巴拿马咖啡品牌先驱-雷利达庄园 Finca Lerida传奇历程

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2024-11-05 20:31:20

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　如果要问是谁把巴拿马咖啡介绍到欧洲，那么挪威人 Tollef Bache Mönniche 的名字一定会被提起。Mönniche 是开凿巴拿马运河的工程师，1922 年创立了雷利达庄园 (Finca Lerida Estate)，巴拿马咖啡能够销往欧洲，雷利达庄园是先驱。

　　Mönniche 发现庄园的历程颇富传奇色彩。他在巴拿马运河工程中受潮湿地疟疾所苦，很盼望找到一个空气清爽干净，可以休养之地。一次他沿著太平洋沿岸航行了七天，然后上岸骑马，花了好几个小时，发现了雷利达，刚好在巴鲁火山群 (Baru Volcano) 的环抱中，在波奎特 (Boquete) 上方约十公里的山路，当时半是青草地、半是森林。

　　1924 年，Mönniche 终于从巴拿马运河计画退休，就与妻子 Julia 定居在雷利达庄园。他徒手打造了一个挪威乡村风格的房子，同时建立了巴拿马第一座咖啡处理厂。他发明以“sifon 虹吸原理”来分离好的咖啡果实与不好的果实，获得专利，至今在雷利达的老处理厂，仍然使用这套系统。由于 Mönniche 是从德国皇家德累斯顿学院毕业，1929 年他把雷利达的咖啡销往德国，一举奠定巴拿马高品质咖啡在欧洲的品牌形象。

　　雷利达庄园位于如今最富盛名的波奎特产区，海拔相当高，在 1600米-1800米之间，地处森林环绕、生态多元的地区，充满养分的火山土壤，非常肥沃，雨量充沛，早晚温差大，拥有极适合咖啡生长的微气候。1957 年，科林斯家族买下庄园，更细心经营。细腻的采收期规划以及严谨的水洗发酵监控与天然日晒控管，使这里生产的咖啡，在厚实度与酸度上都表现相当优异。雷利达不仅是咖啡庄园，同时也是著名的生态休闲旅馆，景色优美，设施完善，每年吸引很多游客前往。