肯尼亚奇里雅加产区芦嘉图Rungeto农民合作社吉安多Kiangoi处理厂

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-12-22 12:14:36

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　　吉安多处理厂为芦嘉图 (Rungeto) 农民合作社的一员，位于肯尼亚山南麓，中部省的奇里雅加市。芦嘉图旗下的处理厂共有三座，包含历史最悠久的奇异 (Kii)与卡莉米库 (Karimikui)，两者分别创立于1965及1968年。相较之下，吉安多 (Kiangoi) 可说是相当新近的处理厂，1995年开始运作，由7位董事成员共同管理，其中两位来自前述的两座处理厂，具备优秀的管理经验。

　　每年10-11月为其主要采收期，紧接著便是一连串的处理与出口。肯尼亚典型的优秀品种 - SL28，是该区种植的主力品种。栽种的海拔高度落于1750-1850米，年雨量达1300-1800公厘，雨水充足，主采收期所需降水得自于3-6月的主雨季 (10-11月底的雨量则影响到隔年初的次采收期)。采收期间，吉安多扎实地进行前置作业，诸如人工手摘果实，汰除过熟、未熟豆与异物等水洗前阶段性工作，以及完成水洗后的日晒干燥，再送至干式处理厂。

　　另一方面也重视环境保护，例如每公顷种植200-500棵树，确保咖啡树的营养供给，也避免土地过度使用。更使用干净河水做为水洗处理用水，并采用水资源回收等环保观念。从采收、后制处理以至永续经营，每一环节的用心皆会反映出处理厂的水平，及优异的杯测表现。

　　风味描述：

　　小白花香气、白葡萄、醋栗、李子、红酒、栗子、白糖甜

　　产区／奇里雅加

　　品种／SL28、SL34

　　处理法／水洗

　　种植海拔／1750-1850米

　　烘焙度／浅焙

2017-11-22 16:20:42 责任编辑：未知

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