肯尼亚Komothai FCS奇努拉Kirura咖啡处理厂信息介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-11-05 21:36:31


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　　Kirura咖啡厂是Komothai FCS的一部分，位于基安布县。拥有红色火山岩的肥沃土壤。此地年降雨量为900-1100mm，使土壤中的水份饱和，可供应年产量约为52公吨的咖啡。
 
　　并与同一地区的其他处理厂和庄园相似，这里也有优良的生态环境，充足的树荫和该地区的野生动物，如羚羊、鬣狗、豪猪、松鼠、食蚁兽和猴子等等。
 
　　在工厂（也被称为处理厂），咖啡樱桃在此去果皮和发酵大约24小时后，将去皮的咖啡带壳豆浸泡在充满水的清洗槽中，并于水道中充分洗涤。
 
　　在水洗的过程中，咖啡带壳豆分级为P1（重量最重的）、P2和漂浮豆等，并和其余的咖啡樱桃皆分开个别处理。
 
　　咖啡豆在高架床上晒干，干燥此过程约需要3周，在晚上和最热的时期，会提供带壳豆适时遮阴，使其干燥均匀。
　醋栗酸质、白桃、百香果、红糖甜、巧克力尾韵
 
　　品种Variety／SL28、SL34
 
　　处理法 Processing／水洗Washed
 
　　种植海拔 Altitude／1800masl
 
　　年雨量／ 900-1100mm
 
　　烘焙度／ 浅焙

2017-11-22 14:02:55 责任编辑：未知

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