肯尼亚咖啡锡卡区Thika瓦姆古玛处理厂Wamuguma的栽植与处理历史

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-12-22 20:31:17


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　　肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍
 
　　肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的品种有 四个品种：波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents,SL34, SL28）、铁比卡（Typica）卢里11号（Riuri 11）
 
　　肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。是未经认证的有机栽植，
 
　　因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。
 
　　烘焙
 
　　浅烘焙
 
　　风味
 
　　蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、
 
　　乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗
 
　　国家
 
　　肯尼亚
 
　　产区
 
　　锡卡区(Thika)
 
　　合作社
 
　　瑞梭合作社(Ritho)
 
　　海拔
 
　　海拔1800米
 
　　等级
 
　　AA
 
　　肯尼亚典型肯尼亚咖啡风味的特色：
 
　　酸度高
 
　　干净线条清晰
 
　　最扎实而丰富的口感，有如非洲大象的重量！
 
　　富有水果调性及花香
 
　　青梅、仙楂、乌梅、温带水果（黑莓、樱桃）...等等
 
　　紫罗兰、玫瑰...
 
　　余韵绵长
 
　　黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香...

2017-11-21 19:46:42 责任编辑：未知

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