巴拿马艾丽达庄园水洗卡杜艾和日晒帕卡马拉杯测风味对比

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2024-11-22 09:25:40

  巴拿马 蕾丽达庄园 水洗卡杜艾

 

  国家:巴拿马

  庄园:蕾丽达庄园

 

  产区:波奎特

 

  品种:卡杜艾

 

  处理法:水洗

 

  杯测报告:

 

  蕾丽达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马着名的博克特(Boquete)咖啡产区。

 

  1924年,挪威的Mnniche夫妇来到这丽,感叹当地美丽而多元的自然环境,就在此落脚,并开始咖啡的种植.Mnniche本身是工程学家,他发现在咖啡樱桃采收後,常有品质参差不齐的问题,因此他研究并发明了『漂浮与分层取豆』的装置Sifon.虽然说今日这样的做法已经是常规,将近一百年前,这可是创举.

  1929年,蕾丽达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区,马上就成为精致咖啡的代表.

 

  今天,庄园由Chiari家族所经营,除了种植高品质的咖啡豆外,还经营自然生态旅馆,归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理,目前庄园内可看到超过500种的鸟类,是中美洲着名的赏鸟与户外生态活动热点.

 

  这是一款适合天天饮用的咖啡,干净又细致,酸度不会太高甜度刚刚好,风味表现不会太复杂各方面表现都非常的均衡,果香有,焦糖香有,烘深,烘浅,都适合,是一款全方位的咖啡

 

  口感强度/风味走向:中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

 

  中美洲

 

  巴拿马 蕾丽达庄园 PACAMARA 日晒

 

  国家:巴拿马

  庄园:蕾丽达庄园

 

  产区:波奎特

 

  品种:帕卡马拉

 

  处理法:日晒

 

  杯测报告:

 

  蕾丽达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马着名的波奎特(Boquete)咖啡产区。 1924年,挪威的Mnniche夫妇来到这里,感叹当地美丽而多元的自然环境,就在此落脚,并开始咖啡的种植.Mnniche本身是工程学家,他发现在咖啡樱桃采收後,常有品质参差不齐的问题,因此他研究并发明了『漂浮与分层取豆』的装置Sifon.

 

  虽然说今日这样的做法已经是常规,将近一百年前,这可是创举.

  1929年,蕾丽达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区,马上就成为精致咖啡的代表.

 

  今天,庄园由Chiari家族所经营,除了种植高品质的咖啡豆外,还经营自然生态旅馆,归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理,目前庄园内可看到超过500种的鸟类,是中美洲着名的赏鸟与户外生态活动热点.

 

  今年开始Pacamara的竞标价以已经与全世界最贵Geisha价格不相上下,全世界的咖啡迷已经开始注意到这款迷人的品种,但也意味着这个品种的价格将会不断的升高,就如同当年的Geisha一样,好在我们与庄园的关系算还不错,还能拿到CP值很高的批次,还能够让老铁们 用相对便宜的价格品嚐到高品质的咖啡。

 

  这是一个特别的品尝经验,一入口会有一种错觉,以为是水加太多,其实是因为太干净了,就好像我们品尝高级握寿司一样,你还来不及感受它的风味之前就已经在口腔丽面化掉了,当就在你的理智还来不及反应的时候,神经系统已经开始接收这款咖啡想要表达复杂讯息,不可思议的深度表现,迷人的风味组合,搭配着日晒水果调性,这种平衡到极致的纯粹表现是现在时下所流行的柑橘、莓果调性的咖啡是无法比拟的,其实很多柑橘、莓果表现的咖啡是可以透过所谓的肥料或者是後段技术制作出来,(当然也有自然的),而真正上等的咖啡则是靠土地原本的微量元素,和微型气候,等等自然表现所淬炼出来的,这是一款厉害非常的咖啡,非常值得品尝~

2022-07-16 18:37:34 责任编辑:未知

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