专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Columbia Cesar Majagua Tipica Washed
哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，年产量1200万袋，每袋60公斤而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。哥伦比亚是世界上次大的阿拉比卡咖啡豆出口国，仅次于巴西。而Robusta咖啡却很少种植。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心并发展新品种和促进生产。正是这一点加上其优越的地理环境和气候条件，因此哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。
小熊处理场(Kuma Mill)介绍
小熊处理场(Kuma Mill)位于马达利纳(Magdalena)产区的东南方之西萨(Cesar)地方山脉，西萨(Cesar)省是位于哥伦比亚北部，东邻委瑞内拉边界山脉，，咖啡种植在西萨(Cesar)省主要问题是当地武装冲突，往往造成咖啡农必须四处逃难。
小熊处理场透过当地附近咖啡小农，以合作性质组合成一个团体，平均一千八百米以上，品种是铁比卡，由于the SierraNevada de Santa Marta山脉日夜温差大，是非常适合种植咖啡好地方，。
此微批次西萨省 小熊处理场 铁比卡种 水洗风味叙述： 新鲜杉木、香料、奶油、太妃糖、山核桃、黑巧克力、body厚实。
产区: 西萨(Cesar)地区
生产者: 马加瓜村(Majagua)咖啡小农
品种: 铁比卡、卡杜拉
海拔: 平均一千九百米
等级： Supremo(SC17+)
处理法：传统式水洗处理
采收期：四月至六月的30％、九月至一月70％
风味叙述：香料、草本植物、脂香、烟草、口感厚实与浓郁的坚果色调。
关注公众号，发送 112133 免费阅读全文
2017-11-19 20:49:10 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
