诡谲占卜的土耳其咖啡
【土耳其咖啡】又称阿拉伯咖啡，是喝咖啡的始祖，土耳其咖啡及其传统文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产 。土耳其人为访客煮一杯传统咖啡是无比崇高的礼仪，甚至要提前斋戒沐浴。
读过咖啡历史的人大都知道，咖啡的原生地是伊索匹亚，传到红海对岸的也门, 以摩卡港作为出口集散地被称为摩卡咖啡， 推广到阿拉伯半岛也称为阿拉伯咖啡 (甚至于品种也被泛称阿拉比卡种) 成为世界性的饮料，散播的源头则始于土耳其的伊斯坦堡。 巴尔干半岛曾被鄂图曼帝国统治过好几个世纪，土耳其人离开了，咖啡文化却被留下来。 土耳其咖啡最能保留真味，且代代相传。最古老的调理咖啡是用IBRIK (土耳其咖啡壶）煮咖啡，这种原始的阿拉伯咖啡饮用仍在巴尔干的伊斯兰聚落随处可见，甚至于盛行于希腊、中东、东欧及北非等地。
咖啡情调与神秘
土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着缕缕热气。喝土耳其咖啡也带出算命的习惯，喝完咖啡後，将沉淀于杯底的咖啡渣来占卜当天的运势， 尤其是女性。
土耳其咖啡的做法 是热炒浓黑的咖啡豆後，磨成细粉，一起将糖和冷水放入铜质深勺的咖啡煮具里（IBRIK)，以小火慢煮，反复搅拌加水，煮出一小杯50cc的香浓咖啡。喝咖啡是不过滤的，这一杯浓稠的咖啡倒在杯子里，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底还有渣渣。喝完咖啡之後，以所剩下的残渣、形状或图案，可用来预言吉凶。
咖啡占卜 是观看喝完咖啡後，残渣所形成的图案以预测。这种占卜法可以独自进行，也可找学有专精的咖啡占卜师进行占卜。在希腊或是土耳其，经常能在咖啡店中，看到一些专门为人答疑解惑的咖啡占卜师。
步骤1：慢慢地品尝完咖啡，然後将盘子盖在咖啡杯上。
步骤2：将杯盘稍微摇晃一下，心中想着要占卜的问题，然後再将杯盘，小心地倒扣回来。
步骤3：将杯盘静放于桌上，等待杯底的温度冷却。
步骤4：将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行占卜了。
步骤5：最後也可以用盘子上的水流，进行许愿占卜。
图案意义
满月型：今天特别好运，一整天都有幸运之神眷顾着您。
半月型：平顺稳定的一天，与人相处时能够适度的配合，按部就班地推动预定计划，会小小的财运。
三日月型：些许不顺心。但须放松心情，调整步伐，将烦闷放逐于脑後就能够完成目标。
新月型：诸事皆应小心谨慎，待人处事要谦虚面对，性急坏事需耐心的处理。
