赞比亚咖啡的起源发展历史地理介绍 赞比亚AA Lupili庄园咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 07:49:45


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  赞比亚AA Lupili庄园│Zambia AA+ Lupili Estate
 
  赞比亚的领土长的有点怪怪的,北方洲刚好凸出一大块,正巧在马拉维的正左方,坦桑尼亚的左下方,纬度颇适合种植咖啡,大约在1950年代,从肯尼亚以及坦桑尼亚引进咖啡豆品种来做培育,所以风味颇近似肯尼亚豆,但因其特殊的含铁质丰富的土壤,造就其特殊风味。
 
  在City+烘焙度时,口感偏樱桃以及巧克力味,略带点刺激的舌感,复杂度颇高。近来年成为美国精品咖啡店的必备单品豆。
  赞比亚的领土在坦桑尼亚的左下方,是一个内陆国家,有丘陵和山地,赞比亚咖啡被称为“非洲的隐藏秘密”。全境基本上属于热带草原气候,纬度满适合种植咖啡,年降雨量600-1500毫米。大约在1950年代,从肯尼亚以及坦桑尼亚引进咖啡豆品种来做培育,所以风味颇近似肯尼亚豆,但因其特殊的含铁质丰富的土壤,造就其特殊风味。优越的品质、精致农耕、可靠的品种、典型的东非特色。赞比亚咖啡极为干净与一致的风味,大型与中央集中式水洗厂,构成极为优异的单产区咖啡。
  咖啡产区:赞比亚/北部洲/Kasama地区
 
  庄园名称:路霹雳 (这样叫起来比较威…其实就是 Lupili )
 
  品质分级:AA Plus/18目以上
 
  咖啡品种:坦桑尼亚和肯尼亚的衍生波旁种
 
  种植海拔:1400~1500米/含铁质土壤
 
  生豆处理:水洗法
 
  采收年份:2007年
 
  采收季节:每年六月份到九月份
 
  口感描述: 顺口甘甜、黑糖般的醇度。
 
  咖啡36味香气:麦芽糖味、奶油味、咖啡果肉味
 
  而Lupili AA+的甜味干净、弱酸及特殊的香料味道,使得全方位的口感适合刚接触浓郁型豆子入门,东非的赞比亚是最好选择之一……
 
  干香:甜瓜味道(哈蜜瓜)、烧甘蔗香、茶香、花蜜甜香味、黑枣甜味、橘子皮香(沉质)
 
  湿香:奶油糖、麦草香(黑麦)、果汁甜味、粉圆味(面粉)、黑糖味(浓稠感)
 
  啜吸:入口的水果茶味芳香四液,微苦!微酸!……并带著轻柔的回甘,出现又稠又重的浓郁性口感,酸质的表现如春风般清爽以及雨后的青草地清新自然!…… 出现了短暂的酸消失后……微妙的生津由浅至深的变化性是一种特殊的享受喔!一股由内而外的香料味扩散在整个口中,属于果实甜味的风味酸质非常的清澈透明(冷掉时香料味道才会明显),body的干净度及包覆感很有顶级水平!感觉它的body时突然不断串出的生津现象非常强烈,并带著茶的喉韵滑顺厚实,拥有“安静的甜”!……它的甜味会让人很喜欢吧!是少数会浓到还让人觉得很舒服的。
 
  

2017-11-16 17:57:48 责任编辑:未知

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