天然低因咖啡尖身波旁最原始的波旁亚种摩卡种的“父母”

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-22 00:03:47

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　　波旁岛（Bourbon）1664年为法国属地，为彰显法国波旁王朝霸业取名波旁，在1792年法国大革命后改名为留尼旺岛
 
　　18世纪法国人将咖啡种植在印度洋上的留尼旺岛，当时称为波旁岛，结果树种发生变异。和一般的波旁相比起来，尖身波旁的树叶更细小，咖啡果实更小更尖，树形也相似耶诞树一般浅浅的，因此得名尖身波旁（学名Laurina）。是最原始的波旁品种亚种(Sub-Variety )，来自马达加斯加(Madagascar)旁的留尼旺岛(Reunion)，咖啡树的叶子和植株都比一般矮小，咖啡也较小粒和尖身，据说也是摩卡种的父母，是现在拉丁美洲咖啡树的源种。
　　18世纪，尖身波旁咖啡十分贵气，产量极低、风味极佳，价格不菲。深受欧洲皇室喜爱，尤其波旁王朝路易十五宣称为世界上最棒的咖啡，从此王公贵族趋之若鹜，集万千宠爱于一身。
 
　　19世纪中，经历过几场强烈飓风与咖啡树传染病，让咖啡种植产业几乎毁于一旦。尖身波旁在世界咖啡舞台上一度销声匿迹，成为历史与传说。
 
　　直到1999年日本咖啡专家慕名至岛屿上寻找此咖啡遗迹，却是铩羽而归。后来岛屿上当地植物学家，经过多年努力寻找，终于找到这独特的野生母树，才得以让此树种被逐渐培育起来，开启他复兴之路。
 
　　直到20世纪科学家才发现，尖身波旁的咖啡因含量只有一班阿拉比卡的一半。
 
　　一般阿拉比卡咖啡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔咖啡2.2%，尖身波旁则只有0.6%，所以可以称为天然的低咖啡因咖啡树种。
 
　　风味：水蜜桃、蜜柚、野苹果、兰花香
 
　　口感如同百花蜜入口，质感丰富。

2017-11-15 18:38:27 责任编辑：未知

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