作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-22 00:42:11
这其实是篇迟到的报道,7月杭州上海之行,在杭州中转两次,第一次造访了甘蓝咖啡,在返程回北京的时候,杭州还是中转,开往北京的火车是晚上10点的,所以有足够时间,于是再次步行西湖,在西湖边的牙买加咖啡做了一个下午,直到晚上。
牙买加咖啡 非常欧洲的小店 全木风格,很舒服
点了杯巴哈马咖啡 浓缩咖啡+干果酒+奶油顶
这个小店的咖啡倒是没有给我留下深刻印象,反倒是小店窗外的环境很惬意,让人不舍离去。牙买加咖啡是为数不多的在西湖岸边的咖啡厅,而且可以说牙买加是离西湖最近的一家了。透过明亮的大窗,穿过树木见得缝隙,你能够隐约看见诱人的西湖,正式这种隐约的美让人充满遐想。
在咖啡将尽之时,可能是吧台咖啡师看见我拍完这个拍那个,拍完咖啡拍窗外的劲,坐过来问我是不是满意,有没有什么意见。我说没有,我只是非常喜欢咖啡,喜欢你们的咖啡厅。一来二去,原来这个小伙子也是个咖啡迷,天下的咖啡迷似乎都有种默契。后来,我还发现我们竟然还有公共的杭州咖啡友,真的感觉天下的咖啡爱好者是一家。
从小航同学(咖啡师)那里,我了解了这个牙买加咖啡,原来牙买加咖啡并非我起初以为得个性咖啡小馆,而是一个西班牙的连锁品牌。这个品牌在西班牙很有地位,但在中国还没有市场,只有零星几家店。本来是由西班牙人和国人一起投资引进的牙买加咖啡,但是西班牙人感觉市场狭窄所以离开了,只留下了经营的中方和店面已经店面里的各种用具和装备。
店里使用的拉花缸是地道的奢侈品,意大利的Alessi,这个品牌可比我们推崇的MOTTA拉花缸还要贵出2-3倍,在国内很难搞到。店里有两个,一个事1000ml的,一个是500ml的。
牙买加咖啡除了提供咖啡以外,还提供各种葡萄酒,烈酒饮料,以及西班牙风味的简餐,与其说是咖啡厅,牙买加咖啡倒更像是家有异国风味的小餐馆。
店里墙上粘贴着各式西班牙的图画,营造出西班牙的豪放
最后,我还想说说小航同学,虽然我之和小航同学有一个下午的交往,但是从他的言语中能够看出他对咖啡的那份热情与执着和坚持。他喜欢做咖啡师,但却不仅仅只想做一名咖啡师,更重要的是他愿意去学习,愿意去请教,而这点正是我们很多年轻的咖啡师所缺少的一点品质。有些人总是质疑:咖啡师,能当一辈子吗,这不是青春饭吗!是不是青春饭,那要看你是原地踏步,还是不断进步了。
帅气的小航同学 祝小航同学的咖啡路能越走越好,越走越顺
2014-08-28 14:00:01 责任编辑:未知
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