详细了解古早铁比卡咖啡豆和波旁咖啡豆的区别 最古老的咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-12-22 11:19:41

　　铁比卡（Typica）：衣索匹亚最高老的原生品种，阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡，属于风味优雅的古老咖啡，但体质较弱，抗病能力差，产果量亦少，不符经济效益，近年铁比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜阿伊取代，越来越少见。铁比卡虽然风味佳，但远不如波旁普及。铁比卡顶叶为古铜色是特征之一。大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、柯娜、云南小粒种、艺伎等，皆是来至铁比卡的衍生品种。铁比卡的豆粒较大，成尖椭圆或瘦尖状，与波旁的圆身豆不同。
 
　　摘选自-咖啡学

2017-11-13 12:21:53 责任编辑：未知

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