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Ethiopia Yirgacheffe Burka Silinga
简述
2016年,埃塞俄比亚 博卡西林卡 耶加雪夫!Burka Silinga Micro lot!
Yirgacheff-压尬洽菲-国人翻译作耶加雪菲或耶加雪夫,是埃塞俄比亚座著名的水洗豆产区,此地咖啡有闻名的花香与明亮的水果风味,在瑰夏种(Geisha)尚未出名前,水洗的耶加雪夫的确是香气四溢型的带头大哥或领头羊,我会说,迄今仍是。
本批次的博卡西林卡水洗耶加来自Burka Silinga水洗场,她位于压尬洽菲的哈连贾山区(Harenja)
地势约1850到1900米,其实整个耶加区域海拔都是很高的,至少必须准备薄外套,因为只有白天午后阳光炽热时,你才会觉得热,早晚或是阴雾天气,还是会觉得冷冽。
博卡西林卡水洗站到了约产季,约有500个咖啡农会送咖啡果实过来处理,在整个压尬区域来说,算是中型的处理站,咖啡农拥有的果园面积都很小,最大的也不到2亩地,此地的水洗处理,因早晚温度低,发酵时间有时长达48小时才能完成脱胶质层与后洗净阶段,之后全部采用高棚架来做日晒干燥作业。
这批水洗豆很有意思,她的甜感与带核水果风味特别凸显,花香属于较隐匿且在余味才会显露出来,很特别! 我们特别引进,当作2016新批次的前哨批次!
以下是本批博西卡西林卡水洗耶加的风味介绍:
国别:埃塞俄比亚
产区:Yirgacheffee-哈连贾山区(Harenja)
处理场:Burka Silinga-博卡 西林卡
处理法: Washed 后段棚架日晒干燥
采收:2015年
品种:当地原生种
海拔:1850-1900米
杯测风味:蜜甜,莱姆,桃子,白花香,高山茶感,细腻,余味果汁甜感持久!
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2017-11-12 14:58:04 责任编辑:未知
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