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Nicaragua Finca El Suspiro Orange Bourbon
简述
2017年，莎斯碧露庄园橘波旁到货！
莎斯碧露来自米瑞许家族，也是柠檬树的姊妹庄园，是厄文（卓越杯著名主审，米瑞许家族经理）妹妹的庄园，米瑞许家族有9个庄园，但地理条件与微型气候回异，9个庄园各显风味特色，加上品种与处理法的不同，每个庄园都有具代表性的优秀批次，以莎斯碧露庄园来说，我们期待的就是橘色波旁种：
上图为橘色波旁种：
本批次为2017采收，编码3373批次的专属微量批次，数量少，约900磅，本批橘波旁的花香甜与巧克力很特殊，值得尝试，此种独特品种与风味，在尼加拉瓜，尚属少量。
以下为采收处理后段的棚架处理流程：
莎斯碧露在家族内算较袖珍的小庄园，不到30英亩，面积比家族的圣荷西庄园小很多，产量少，4年前挑到此庄园批次时，竟然还不到5袋，莎斯碧露的干净度，细腻高级感的风味，逐渐掳获老饕的味蕾！
杯测报告如下：
国别：尼加拉瓜 Nicaragua
行政区： Aranjuez
省：马踏尬拉帕Matagalpa
庄园：莎斯碧露庄园，El Suspiro
管理者：Jaime Sevilla
面积：25 manzanas
海拔：1350-1450米
采收季：12月-隔年3月
温度分布：平均高温26C,低温16C
品种： Caturra Estrella, Catuai Rojo, Borbon Rojo, Borbon Anaranjado, Maracatu
处理法：干式发酵，洗净后再日晒干燥
本批次：橘波旁种
采收：2017年2月
批次标示：直接关系咖啡，批次3373
干香： 清甜、奶油、花香
湿香：巧克力、茶香、坚果
啜吸风味：柑橘巧克力、黑糖、余味红茶与巧克力明显
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2017-11-12 11:15:42 责任编辑：未知
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