尼加拉瓜圣荷西庄园产地信息介绍 水洗爪哇长颗种咖啡风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2026-04-11 17:25:58


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  Nicaragua Finca San Jose(Orsir DT)
 
  简述
 
  2017年6月 必喝款!花香气持久 甜感细腻
 
  圣荷西庄园爪哇种,属长颗古典品系(非品种改良款),具备花香与颇甜的水果风味!批次编码为1828,采水洗处理,是专属微量批次。
 
  圣荷西庄园与我们之前引进的拉蜜妮塔与柠檬树同属一个家族,早在2002年就拜访这个家族的庄园群,她们也是在尼加拉瓜建立直接关系咖啡的先锋,圣荷西庄园栽种爪哇种的比例早期远低于柠檬树庄园,因品质良好,虽逐渐增种,但产量仍远低于卡杜拉种。 每年年2月,杯测师再度应邀抵前往尼加拉瓜,杯测家族的优异批次包括参加CoE竞赛与庄园自办的小农杯测,当然也包括本身精挑的直接关系批次。
 
  以下为爪哇种暨圣荷西庄园介绍:
 
  圣荷西庄园 Finca San Jose 位于Jinotega省,这里是尼国咖啡大产区,沿途甚多咖啡园,圣荷西本身就有设施很完善的处理场,当天抵达后,工人正在卸下当日第一批采收回来的咖啡樱桃,准备第一阶段的接收与浸水初筛:
 
  以竞标批次包装为例,采真空包装:
 
  圣荷西庄园位于美丽的Apanas湖高地,风景很美,第一次拜访这个美丽庄园时趋近中午,水汽袅绕,无法清晰拍摄湖景,每次午后拜访,最期待的就是湖景的夕照!
 
  沿途路径陡峭,肥沃的火山土,让圣荷西的咖啡果,有细腻甜美的滋味
 
  庄园大家长Inversiones Mierisch,是厄文(CoE主审Erwin Mierisch)的父亲,告诉我说,圣荷西庄园虽地势较陡峭,但是一个很优的微型气候点,土质很肥沃,因此可以生产很小批次的精品,专用来供应小型的精品烘豆商,但仅有几个小量批次,往年其实都是被精明的杯测专家挑走了,2013年开始的卓越杯小农杯测竞标,他邀请专家与家族的杯测师一起杯测,评定达87分以上的微量批次才列入竞标批次,2013初次举办,效果相当好,他决定持续委请卓越杯举办小农竞赛,4年前,Inversiones Mierisch认为尼瓜拉瓜的精品咖啡虽进步神速,但基本功还要更精进,要比烘豆商还挑剔,才可持续获得行家的青睐,甚至还必须投入更多精神研究风味与处理过程的关联;综观这两年所有小农竞赛样品的杯测品质,他的确做到了!
  以下为本批圣荷西爪哇种杯测资料:
 
  庄园:圣荷西庄园
 
  品种:JavaNica(尼加拉瓜-爪哇种)
 
  标示:直接咖啡批次1828
 
  海拔:1250-1400 米
 
  处理法:100%水洗
 
  采收期:2017年
 
  农场经理:Jesus Antonio Cruz
 
  面积:66 manzanas
 
  温度区间:高温27.C,低温15C
 
  处理法:干式发酵水洗法,后段天然日晒
 
  得奖资历:2017与2012 Cup of Excellence 优胜庄园
 
  水洗发酵后干燥期间:15 days on patio to 11.5percent humidity
 
  杯测口感:
 
  干香:花香、花蜜、樱桃
 
  湿香:桃子、花蜜香甜
 
  啜吸:高山茶香、桃子、核桃、花香、香草、榛果巧克力、蔗糖、非常细致、圆润、甜感余味持久。

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-11-12 11:13:21 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录