作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2026-04-10 03:18:31
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家里只有砍豆机吗?没关系，一个小工具就能有煮一杯好咖啡。 影响咖啡风味的原因非常多，水质，水温，磨豆机的均匀度... 等等。 办信用卡送的电动打豆机(俗称砍豆机)，虽然说不是最理想的磨豆机，砍出来的形状与均匀度，所产生的细粉多寡，都与专业的磨豆机不相同，细粉，容易产生过度萃取的问题，造成咖啡的苦涩，不过，只要我们运用筛粉器，筛出颗粒不均匀的细粉 ，就会让风味大大的提升。
今天小趣准备了外表精美的筛粉器，筛网较细，然而喜欢DIY的朋友们，面粉筛网，也能成为相当方便的筛粉器!泡茶的筛网，大家有兴趣也可以来试试看! 首先我们将磨好的粉，加入筛网中，先将细粉筛出，在冲煮到最后40秒，再将细粉置入，完成手冲，可大大降低细粉造成的苦涩。
砍豆机：甜味有稍微出来，但是味道太单调，缺少层次，尾段会有丝丝苦味。
砍豆机+筛粉器：用筛粉器滤掉细粉，粗粉的比例很高，在冲煮约200cc时，加入细粉再冲入剩下的60cc (1:13)，层次变得很丰富，甜度提升!
所以，砍豆机加上自己的小巧思，也能让咖啡有好风味喔！ 赶快试试看吧！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2017-11-09 17:12:06 责任编辑：未知
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