苏门答腊WAHANA-Rasuna咖啡风味口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:41:55

　　2005年Opal Coffee在印尼北苏门答腊Dairi省Sidikalang海拔高度约1300到1500公尺的Lae Mungkur村落中创建了Wahana庄园。产地自有庄园的优势在于，可建立起明确可追溯的咖啡供应链、透过不同的处理方式或品种以生产风格殊异且零缺陷的精品咖啡、在庄园中实践有机与雨林保护的栽植方式。

　　总面积500公顷的Wahana庄园约有250公顷栽植咖啡、30公顷做为咖啡苗圃，10公顷土地则用来建设咖啡处理相关设施，将近雇用了2000名工人。经营者非常关注企业社会责任，除了开诊所提供医疗外，藉由创设农援中心(Farmers Support Center)提供咖啡农管理信息，捐助遮荫植物、有机肥料和咖啡种子等，与当地小农团体建立良好的关系。

　　庄园栽种品种多元，有从亚齐省移植的Long Berry、苏拉维西移株栽植种、从爪哇东部Jember移植的Andong Sari和S795、苏门答腊本地的Rasuna，更进一步的，还由哥伦比亚带入Columbia Typica、从哥斯达黎加引入Villa Sachi、Cattura和Cattuai。

　　采用日晒处理的方式，水果香甜的风味令人惊艳。