坦桑尼亚乞力马扎罗山莫西庄园查格AA咖啡风味口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 坦桑尼亚国家 > 2024-12-22 20:20:28

　　坦桑尼亚，与肯尼亚比邻，其生产的咖啡曾凭借其不同凡响的品质和独特的口感而名噪一时，受到广大咖啡爱好者的喜爱。后来受到国家政治局势的影响，导致咖啡产业日渐下滑，近年来，有回暖的趋势，还是让人有所期待。

　　乞力马扎罗山脉是非洲最高的山脉，贯穿坦桑尼亚东北部。该地肥沃的火山灰土，为咖啡的栽种提供了天然的便利条件。受火山灰土的影响，乞力马扎罗生产的咖啡豆中，带有独特的可可果香，有着强烈的甘醇度。

　　坦桑尼亚最出名的咖啡豆，是乞力马扎罗山莫西（Moshi）产区的查格AA级咖啡（Ghagga AA）。这种咖啡豆品质优良、香气浓郁、酸味突出，萃取出的咖啡更是含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷。

　　坦桑尼亚生产的咖啡豆，有乞力马扎罗合作联盟把控品质，缩称KNCU（Kilimanjaro Cooperative Union），再由国家咖啡经营委员会收购，卖给私人出口商。现如今，个人和团体都已经可以直接和庄园主农户洽谈生意了。这个国家的咖啡豆分级和肯尼亚的咖啡豆分级，有着异曲同工之妙，但还是略有区分。