咖啡树介绍 从种子到果实如何种植 好的咖啡果实来源

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种植 > 2026-04-10 13:48:58

  咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物。野生的咖啡树可以长到5-10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便於采收,多被剪到2公尺以下的高度。
 
  咖啡树会开花,花期根据产地不同大约在2-3月份(北半球)或6-7月份(南半球)。花色为白色,花冠5裂片,反卷,散发浓烈香气。咖啡花在外观和气味与茉莉花相似,开花时紧生于咖啡树枝呈簇状,花期极短约3-5天。咖啡树从栽种到结果,要3-5年之久,6-10年的咖啡树最容易结果,大约在15-20年间是丰收期。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度,按各产地的各自情况而改变。
  咖啡花开后,便慢慢结成绿色咖啡果实。未成熟咖啡果实为绿色,经过6-7个月的成熟期后,成熟的果实外皮呈红色。咖啡果是沿着每一枝条一颗颗密密麻麻分布生长的,虽然生长在同一枝条上,每颗果实的成熟期却不同,有的还是青绿色,有的已略微转黄,有的黄红色,有的是完全成熟的鲜红色,有的已呈干枯的深褐色。因为不是同期成熟,在采摘咖啡果时一般采用人工采摘方式,避免采摘未熟豆。咖农采摘咖啡果实属艰辛不易,且工价极低,所以我们理应珍惜每一杯咖啡
 
  生豆多半都是平豆,就是豆子一面是圆形,另一面是平面,也称为母豆。圆豆(公豆)是一整颗豆子都是圆形,没有平豆那样的平面。一颗咖啡果实里面都会包含二颗种子,平面相互倚靠着,而圆豆的形成是因为二颗种子中的一颗先天夭折,没有挤靠的另一颗便生长成了圆形的豆子。圆豆并没有多么的特殊,挑选出圆豆是为了让豆子视觉上显得更均匀,同时避免烘焙过程受热不均一影响风味。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-11-04 19:02:41 责任编辑:未知

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