云南小粒咖啡的起源:中国咖啡发源地 无心种豆竟成林

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-24 04:16:34


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )


  在朱苦拉种下第一株咖啡的法国传教士田德能。
 
  113年前,一名法国传教士的无心之举,引种了中国第一株咖啡树。 而令人难以置信的是,中国最早引种咖啡、以咖啡为载体的中西文化交流地,竟是一个以险以远、至者少,连名字都是“曲曲弯弯山路”之义的朱苦拉村;而浓浓的咖啡味,在这位于云南大理深山峡谷间的小山村飘香了逾百年。 ■香港文汇报记者 丁树勇 云南宾川报道
 
  朱苦拉村地处大理宾川县平川镇东北部的大山深处,被金沙江支流渔泡江环绕。 朱苦拉的偏僻,驻村工作队员杨体武最有发言权,用“交通基本靠走、通讯基本靠吼、治安基本靠狗”来描述并不为过,即便是三年前进入该村,杨体武必须由县城骑摩托到村委会,再步行7公里山路进入。
 
  这座深山峡谷中的小山村,因传教而留下了一段神秘而古老的信仰历史;又因传教士无意间种下的一株咖啡苗,孕育了深谷中神奇的咖啡习俗,历经岁月的洗礼,至今演绎了110多年。
 
  法传教士引种 首树后代尚存
 
  1904年,法国天主教传教士田德能赴宾川及附近地区传教。 彼时,渔泡江地区东升“顺江王”张邑清强占土地和人口,民愤极大,彝族人杞干文等请田德能帮忙诉讼,打赢官司后,田德能获得很多田产,同时也播下了天主教的火种,教徒很快发展到数百人,影响广泛。 田德能出资在朱苦拉村修建天主教堂,并创办一所教会小学,专收信徒之子,西方宗教文明与中国文化在这里融合交汇。
 
  至1949年,除朱苦拉等少量地区外,其他教会小学先后停办,后来其他传教士、修女被遣散,天主教在宾川的活动终止。 朱苦拉天主教堂被收归用作集体公房,再无信徒和教职人员居住。
 
  令田德能神父没有想到的是,其无意种下的一株咖啡树苗,成为中国最早的咖啡,而由其繁衍而来的这片咖啡林,让朱苦拉成了“中国咖啡活化石”。
 
  1904年某日,酷爱喝咖啡的田德能,将一株来自越南中部邦美蜀的咖啡苗种在了朱苦拉教堂的后墙外,据考证,这是本不出产咖啡的中国引种的第一株咖啡树。 1908年至1912年间,由其繁衍咖啡树目前尚存24株;1948年,村长李福生发动村民扩大种植咖啡80余亩,1983年底的罕见大雪摧毁了其中的67亩,现存13亩1,134株,围绕朱苦拉村成咖啡林。
 
  养成喝啡习惯 独特土法熬制
 
  百余年间,村民们并未养成日日祈祷忏悔的习惯,而天天喝咖啡却成为生活方式之一;每当有客来访,奉上一杯浓浓的咖啡,也是朱苦拉与众不同的待客方式。 香港文汇报记者在朱苦拉村口遇到的杨福成,虽年仅36岁,喝咖啡的历史却已有30年;他告诉记者,在朱苦拉,喝咖啡只是一件平常事,无关品位或高雅;而朱苦拉熬制咖啡也用的是土办法:杵臼脱壳、簸箕晾干、碾压去壳、铁锅焙炒、石磨成粉 、土罐熬制。

2017-10-28 16:23:56 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录